中国美食走进联合国教科文组织

　　 新华网巴黎３月２４日电（记者尚栩）“中国美食走进联合国教科文组织”活动２４日拉开帷幕，将在４天里，通过一道道风味不同、具有代表性的中国各地美食，向联合国教科文组织总部官员、各国派驻联合国教科文组织代表以及法国相关人士，更直观地呈现中国美食文化的博大精深。

　　 珊瑚白菜、花雕熏鱼、奶香木瓜、广式烧鸭、蒜香鸡翅、杏香虾排、莜面花花、扬州炒饭……近２０道出自中国优秀厨师之手的精美菜肴令联合国教科文组织总部７层餐厅里处处洋溢着诱人的香气。而悬挂在活动现场的３０余幅艳丽图片，或展示中国近年来对美食文化的保护与弘扬，或介绍获得中国各级政府认定的非物质文化遗产美食，或呈现中国丰富多彩的民族美食风情，令到场的百余名嘉宾，在大饱口福的同时，也可以大饱眼福。

　　 中国烹饪协会副会长边疆在接受新华社记者采访时说，中国拥有深厚的美食文化，举办“中国美食走进联合国教科文组织”活动就是希望能通过这种最无国界、最容易被接受的方式，让到场嘉宾感受真正的中国美食文化。

　　 联合国教科文组织副总干事格塔丘·恩吉达在接受新华社记者采访时刚品尝过文思豆腐羹，对于中国美食，恩吉达赞不绝口，不断使用“棒极了”“太棒了”等词汇来形容他的感受。

　　 恩吉达说，中餐不仅味道令人难以忘怀，而且在制作方法上也拥有独到之处，这些都是博大精深的中国美食文化的重要组成部分，他感谢中国常驻联合国教科文组织代表团和中国烹饪协会将中国美食“带入”了联合国教科文组织。

　　 而中国常驻联合国教科文组织代表张秀琴在接受新华社记者采访时则指出，中国美食因其多样性和悠久性，被视为中华文明的象征之一，因此品尝中国美食也是了解中国文化的一种重要方式。