“舌尖上的中山路” ——南宁市第一幼儿园园本特色课程探究

　　说到中山路，你会想到什么？这条溢满“草根味”的美食街，如同泛黄的老照片一般，承载着老南宁许多的回忆，是南宁一张香气四溢的城市名片。南宁市第一幼儿园充分挖掘幼儿的兴趣点及本土资源，结合幼儿园优越的地理位置，带领幼儿走出去、带进来，形成了在“生活甜园”理念下的园本特色课程——《舌尖上的中山路》。

　　 “瞧一瞧” ——社会实践走出去  

　　在中山路的美食摊点前，幼儿拿着各家南宁老店图片的调查表行走在骑楼边，逐一探寻遍布在这里的南宁老店：复记老友、仙池八珍粉、冰神甜品店，还独自与店铺老板、顾客进行交流，了解每间老店的历史和故事，完成调查问卷，锻炼了沟通交往能力、实践能力和协作能力。

　　“丰富的社会实践活动一直是南宁市第一幼儿园特色园本课程重要的组成部分。”南宁市第一幼儿园园长李莉萍告诉记者，多年来该幼儿园不断挖掘内容，创新活动形式，将南宁本土文化融入课程。通过参观民族广场、民族博物馆、广西米粉博物馆……满足幼儿的学习需要，增加幼儿接触社会的机会。

　　 “吃一吃”——家园活动推动力

　　家长是学校教育的支持者、合作者，更是特色园本课程中重要的资源。为满足幼儿对中山路美食的向往，市第一幼儿园的老师们精心设计了主题活动调查表，鼓励家长们带着孩子到中山路品尝与寻找美食，了解美食制作所需食材及步骤。幼儿与家长深入了解中山路，并完成“舌尖上的中山路” 主题活动调查表，为后续课程的推进奠定了基础。

　　活动中，家长刘女士一直耐心陪着孩子把中山路的每个美食店走遍，完成了调查表。通过走访，孩子加深了对家乡美食的了解，刘女士表示，“现在有外地同学来家里做客，孩子还会主动向大家介绍中山路的老友粉和粉饺。”

　　 “玩一玩”——区域活动带进来

　　社会实践活动并不仅仅是将孩子带到幼儿园外看，更重要的是将看到的延伸到课程中，形成幼儿的有益经验。在对中山路“瞧一瞧”、“吃一吃”的认识上，继续丰富课程内容。

　　首先是区域游戏——班级“中山路”，幼儿把中山路的美食搬到区域游戏中，自己制作卷筒粉、双皮奶，设计价格标签、包装袋，在校园里销售、请人品尝。接着是分组活动——制作飞饼，教师与幼儿共同探讨“如何制作飞饼”。从材料的准备到制作过程，幼儿自主分组讨论并进行记录，根据记录表，幼儿准备食材，尝试制作飞饼。小组式的飞饼讨论会，让幼儿学会合作与沟通，锻炼了幼儿的组织协调能力。同时，教师的支持给予了幼儿更大、更多自主的空间，让幼儿做主，培养幼儿的独立自主能力。还有生活馆活动——南宁粉文化，幼儿根据园内调查——“老师最喜欢吃的粉”的调查结果，在生活馆制作老友粉、卷筒粉、粉角等。在活动过程中，幼儿掌握了煎、炒、包等生活技能。

　　“凡是幼儿能想的，让他自己想；凡是幼儿能说的，让他自己说；凡是幼儿能做的，让他自己做。” 李莉萍告诉记者，幼儿园坚持“生活即教育”的理念，深入探究园本特色实践课程，并让幼儿带着社会实践活动的经验和兴趣点回到幼儿园开展实践、操作活动。而市第一幼儿园的老师们也坚持用创新的精神、开拓的思维、包容的态度，践行着园本特色课程，让幼儿在自主实践中学会生活、感恩生活、快乐生活。

家长陪孩子到中山路寻找美食。 

孩子动手制作美食。