广西新闻网：区食药监管局举办"公众开放日" 市民走近"安心米粉"
广西新闻网 南宁7月2日讯（记者宋瑶）7月2日，自治区食品药品监管局举办食品安全宣传周“公众开放日”主题宣传活动，邀请媒体记者、社会公众走进米粉生产企业生产车间，现场观看米粉生产全过程，实地了解食品安全保障措施，提升食品安全科学认知水平。
活动当天，在位于南宁市壮锦大道的南宁鑫粮食品有限公司，食品药品监管人员通过宣传板报、真假实物展示、快速检测演示等方式，开展食品安全知识宣传。同时对公众开放米粉生产加工生产车间，40多名来自南宁青秀区的市民代表走进米粉检验实验室，零距离了解与米粉生产质量安全的检验规定、方法及流程。随后，自治区食品药品检验所检测人员现场抽样，展示吊白块快速检测过程，并就部分市民关注的涉及食品安全的疑点、焦点问题也进行了详细解答。
据自治区食品药品监管局食品生产处调研员彭琪元介绍，经过近几年的整顿，在米粉中添加吊白块的现象已经鲜有发生，但食药监管部门继续严查抗菌素等其他可能出现的添加剂，增强检测力度，扩大检测范围，防止含有添加剂的米粉在市场上流通。
彭琪元告诉记者，除了添加剂问题，米粉工业化生产监管中的难点在于微生物的污染，国家对于米粉中的微生物指标，诸如大肠菌群，菌落总数等都有明确的要求，由于米粉生产工艺繁复，每道程序之间需要管道输送，这此过程中极易出现微生物超标。要在米粉生产全过程严控微生物，必须具备密闭的生产环境，先进的生产线，以及按时进行设备的清洗和消毒，而小型的米粉生产企业大多无法达到这样的水准。因此，他建议消费者在购买米粉时，首先要注意生产日期，当天生产的米粉方可购买；还要观察包装是否完整，不要购买外包装有破损的米粉；此外，尽量选择大型米粉生产企业的产品也能降低买到问题米粉的风险。
米粉是广西人民喜爱的主食之一，有关米粉的食品安全问题关系重大。近年来，我区食品药品监管部门将米粉列为重点食品品种进行专项治理，先后组织开展了鲜湿米粉“零点”整治行动、米粉店快餐店食品安全专项整治行动，严格实施米粉生产许可制度和地方标准，加强米粉质量安全监测和快速检测筛查，严厉打击使用陈化粮制作米粉和吊白块等违法添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。经过专项行动，全区米粉质量稳步提升，米粉质量安全得到了保障。在今年一季度全区米粉生产监督抽检中，谷物粉类制品（鲜湿米粉）检验批次378批，合格批次376批，合格率99.47%；谷物粉类制品（干米粉）检验批次67批，合格批次67批，合格率100%。
据了解，食药监管部门将进一步规范米粉店、快餐店经营行为，坚决防范私宰肉、病死畜禽肉及其制品等有毒有害物质流入餐饮环节。