南宁市邕宁区食品药品监督管理局“六严查” 落实春季学期学校食堂食品安全专项检查工作

        新春开学伊始,为认真贯彻执行《南宁市食品安全委员会办公室关于开展全市学校食堂及校园周边食品安全专项检查的通知》精神，进一步加强对辖区各类学校食堂及校园周边食品安全监管工作，落实学校食品安全主体责任，确保广大师生饮食安全，南宁市邕宁区食品药品监督管理局积极行动，从3月1日至15日，开展春季学期学校食堂食品安全专项检查工作。

        邕宁区食药监局早计划、早部署，领导深入一线，通过“六严查”，严防食品安全事故发生。 一是 严查食品经营许可证情况，对无证经营、超范围经营的依法予以处理； 二是 严查食品安全制度是否落实，督促学校建立以校长为第一责任人的食品管理体系； 三是 严查从业人员健康和培训管理情况，要求学校建立健全食品从业人员健康和培训档案，严格实行食品留样管理； 四是 严查原辅材料采购管理，重点对索证索票、查验记录、标签标识、食品添加剂管理等进行监督检查； 五是 严查食品加工管理是否规范，备餐和供餐是否符合要求； 六是 严查其他食品安全隐患，食堂环境是否清洁卫生、三防设施是否齐全、餐厨垃圾是否按规定处理等。

          截至目前，共检查学校食堂和托幼机构食堂24家。检查中发现大部分能够按照规章制度加强内部管理、逐步完善软硬件设施设备，但也有从业人员健康证过期、食品未分类分架离地离墙存放、环境卫生脏乱差等问题。执法人员当场下达责令整改通知书。

        目前，开展春季学期学校食堂食品安全专项检查还在继续扎实推进中。此次检查结束后将对问题单位进行集体约谈，切实为广大师生餐饮食品安全提供保障。