观念转换 养殖转型——广西畜禽水产业“生态转身”

　　人进猪场不用消毒，猪舍比人居还讲究，海鱼淡养淡鱼野养，养牛喂料分文不花……

　　10月中旬，记者走访崇左、北海、玉林、贵港等地几家养殖龙头企业，看到许多奇事，听到诸多奇语，耳目一新之余，更有观念颠覆之感。

　　微生物终结抗生素

　　到玉林市容县奇昌养猪场参观，访客可以不换鞋、不消毒，直接进去就好。

　　不怕把病菌带进去？主人不担心客人担心。

　　“这里是有益菌的天下，病菌进来，自己找死。”奇昌总经理陈忠洪信心满满。

　　有30多年养猪经历的陈忠洪，长期摸索微生物养猪。他到原始森林采集、筛选有益菌，针对肉猪、母猪、仔猪的不同特性，采用不同基质搭配不同草药培养各类菌种，分别添加进饲料中发酵后分类喂养。有益菌帮助活猪在体内充分吸收养分，再随粪尿排出至体外继续发酵，变成高价值的微生物有机肥。

　　猪场从饲料到粪便，从仔猪到母猪，内外环境遍布肉眼看不见的有益菌，完全没有病菌逞威作恶的条件。

　　在柳州，广西宏华生物公司采用微生物饲料养殖蛋鸡，整个养殖周期都不用抗生素，鸡群死淘率从1.7%下降到0.5%，平均蛋重增加2%，产蛋率提高1%。

　　“有微生物就没有抗生素。”陈忠洪介绍，微生物是包括有益菌、有害菌和病毒等在内所有肉眼观察不到的微小生物；抗生素以前叫抗菌素，是抗病原体的化学物质，既能杀灭有害菌，也能杀灭有益菌。滥用抗生素会增强病菌耐药性，降低人和动物肌体抵抗力。用微生物替代抗生素，添加在饲料中养殖畜禽，效果更好，成本更低，增收更多，环境更生态，食品更安全。

　　据权威部门资料，我国既是抗生素生产大国，又是使用大国，每年用量高达16万吨，其中52%用于畜禽水产、48%用于人、大约1/3通过粪便排出污染水体。自治区畜牧总站站长陈家贵说：“我国正逐步规范和限制抗生素使用，运用微生物养殖畜禽，将为养殖业带来一场绿色革命。”

　　高标准建设现代猪舍

　　贵港市亚计山原来是国有林场，如今被广西养猪业龙头老大扬翔公司揽入旗下，变成“种猪天堂”——全球最大的公猪站在这里建成，年产猪精也居行业之首。

　　记者现场看到，猪舍里空气之好，普通民居没法比——空气先通过厚厚的“滤网墙”除尘、灭菌、消毒，又过一道厚厚的蜂窝状“水帘墙”调温、调湿，再绕经天花板隔温层无声无息“飘”下来……

　　在贵港、玉林等生猪主产区，设施化、“零排污”的新型养猪场正在兴起。猪仔住“摇篮”，享受“保温箱”；母猪睡“席梦思”，配套“自动卫生间”；育膘猪长大长高一点，“餐桌”也跟着升高一点，“饭来张口”就好；栏舍全都冬暖夏凉，还随时可以“欣赏”音乐。

　　把传统栏舍进行标准化改造，让猪“享受”人性化生活，再配套科学用料，一头母猪一年可多生两头猪仔，增收600元；生长过程少生病，一年两窝猪节省药费200元；小猪长得快，80天可长80斤，早出栏15天，节省饲料成本1200元；三样加起来，一头母猪一年增收2000元。

　　“你把猪当人看，人家就不会把你当猪看。”扬翔董事长黄定寿的这句话，似乎幽默过了头，却是实实在在的经验之谈。

　　水鸭旱养、海鱼淡养、淡鱼野养

　　在扬翔公司，记者还看到把鸭当“鸡”养、水鸭住旱床、终身不沾水的奇事。

　　这是把鸭子从水面养殖、地面养殖改为高架网床养殖，这是一种金属或塑料制作的漏缝隔板，自动喂食，自然落粪，配合微生物饲料，“旱鸭子”比猪更干净。

　　在主营水库养鱼的玉林鑫坚公司，记者又见到两桩奇事：一是本属深海鱼类的石斑鱼，居然在淡水中也能养殖——这是从台湾引进改良品种、逐步驯化的成果；二是鑫坚在水库养鱼根本不用网箱，直接投放大规格鱼苗，让其野生野长——关键在于他们捕捞很有一套，大网捞大鱼，小的放回去。

　　鑫坚董事长王剑年仅“而立”，十几岁就开始养鱼，没读过大学，却懂得“要干就干别人没干过、不会干、干不了的事”。

　　让废物变成饲料

　　合浦东园家酒厂当初因为酒糟又脏又臭让附近居民怨声四起，环保部门也罚单频开。被逼上梁山后，酒厂尝试把酒糟混进草料中喂牛，牛不仅爱吃还长得好。牛越养越多，干脆把水果、粮食加工废弃的皮茎残渣等下脚料也拿来发酵，牛一样爱吃，加工厂更愿意免费奉送——他们也为废弃物污染环境没少吃罚单，堆多了就求来车赶快运走。

　　养数千头牛却不花一分钱买饲料，而养殖企业、养殖场户普遍把七成上下的成本投到饲料上，东园家酒厂总经理黄炳权摇头叹息：“买饲料搞养殖简直是扔钱！”