全面锤炼军供队伍第七届自治区军供烹饪技能竞赛走进军营

　　第七届自治区军供烹饪技能竞赛11月14日至15日在桂林市某旅的部队营区举办，历时2天。此次自治区军供烹饪技能竞赛以服务国防建设、服务部队为宗旨，继2016年在部队举办烹饪技能竞赛以来，军供保障队伍再次走进营区，在真实环境下接受部队官兵考核。竞赛以军供保障实战化为抓手，将军供保障质量评判的话语权交给部队官兵，由部队现场出题、全程跟踪、系统评判，竞赛中坚持“讲营养、讲口味、讲卫生”饮食原则，严守“规范、安全、节约、实用、味好、按时”的竞赛规定，旨在通过竞赛，全面检验和锤炼军供烹饪作业技能，提高军供保障实战化和应急保障水平，提升全区军供站服务部队、服务官兵能力。

　　全区12支军供站代表队参加了竞赛。每队6名参赛队员需按6菜1汤的标准在2个半小时内完成300人的供应任务。时间短、任务重。参赛队员进场后及时开展紧张的工作，从食谱的确认、食材的搭配，到人员分工及操作步骤，力求分工明确、密切配合、循序操作，体现了良好的团队精神和应变能力。参赛队员使用切、片、剁、劈、拍刀法，采用炒、爆、焯、炸、熘、炖、焖、蒸等方法，烹制的菜品营养搭配合理，主料突出，口感适中，形态美观，得到官兵欢迎和认可。最终，经过部队评委的评定和官兵代表的民主评议，桂林、柳州军供站代表队凭借稳定的技能发挥获得一等奖，梧州、百色、贵港、黎塘军供站代表队获得二等奖，贺州、南宁、玉林、金城江、崇左、融安军供站代表队获三等奖。

　　自治区民政厅副厅长冯志、桂林联勤保障中心运输投送处处长（大校）王文生、宁铁军代处副主任袁徐福以及自治区财政厅社保处、南部战区陆军保障部运输投送处、广西军区保障局、广西军区航务军代处等领导莅临现场指导。冯志副厅长要求全区各军供站要牢固树立姓军为战的理念，在国防和军队建设改革发展的浪潮中，要以习总书记在党十九大报告中对国防和军队建设提出的新的更高要求为指引，坚持聚焦打赢，全面提升应急保障能力，坚持改革创新，着眼高效服务保障，加强政策创制，稳步推进军供站正规化现代化建设，切实为国防和军队建设做出新的更大的贡献。

　　比赛期间，参赛队员还观摩了部队野外军供保障装备的操作演练，部队后勤保障建设发展水平令人耳目一新,使观摩的各军供站代表队深受启发，认为这次走进军营的技能竞赛是一次难得的学习机会。（安置办 军安中心）
 

部队的厨房就是军供比赛参赛队伍的舞台


参赛队要在2.5小时的时间里完成六菜一汤的菜品


比赛的评判完全交给部队的评委


柳州军供站、桂林军供站获得总分第一名