【菜谱简介】
这道菜是上周日在隐石餐厅吃到的。我也是第一次知道：红薯和虾也可以搭配做菜，而且味道、口感都还不错。
起初，以为红薯是油炸的，这几天一琢磨，感觉应该是烤的。烤红薯没有太多油腻口感，容易入口。虾子要选择新鲜的，肉质紧实，入锅要爆炒，有了酥脆口感，和红薯条形成鲜明对比，一酥一糯，口感分明，吃得过瘾。
爆炒虾子，调入适量白糖，炒成鲜甜口儿，和香甜的红薯配在一起，味道有相辅相成的效果。总的来说，这道菜算是江南风格的创意菜肴，时间充足的周末，可以在家一试。
