隆安县食药监局加强学校食堂及校园周边食品安全整治

为保障全县各学校广大师生身体健康，有效预防和控制食物中毒等突发事件的发生，维护学校正常教学秩序和社会稳定，近期，隆安县食药监局对全县学校食堂进行了集中整治。

一是全面落实学校食堂主体责任。与全县中小学（含教学点）、幼儿园食堂法定负责人签订《学校食堂食品安全承诺书》，公开承诺，明确责任，要求各学校严格落实好食堂食品安全管理主体责任，配备专职食品安全管理人员，健全食品安全管理制度，明确从业人员的岗位责任，强化学校食堂自律意识。

二是开展学校食堂季度检查。开展了第一季度中小学校（含托幼机构）食堂检查，重点检查各级各类学校食堂餐饮服务许可、食品原料采购索证索票、食品留样、餐饮具消毒、管理制度建立实施及责任落实情况等，特别要检查食堂后厨有无过期、霉变和腐败的食品及食品原料，有无使用地沟油、病死病害猪肉和农残超标的蔬菜，违法使用非食用物质和滥用食品添加剂行为等；对存在食品安全问题及隐患的，及时提出监督意见，责令限期整改；对限期内未进行整改或整改不到位的，要依法予以严厉行政处罚，坚决杜绝有法不依、执法不严、失职渎职等现象发生。完成了学校食堂量化分级管理，实现了无缝隙全覆盖监督检查，使全县的学校食堂达到了“四个100％”即食品经营许可证持证率100％”、监督检查覆盖率100％”、食品安全公开承诺率100％”、信用档案建档率100％”。

三是开展校园周边食品经营业户集中整治。按照学校周边食品经营主体规范的“亮证经营、安全承诺、单单留存、原料公示、场所清洁”5项标准，对学校周边的食品店、餐饮店、食品摊贩等开展集中整治。重点查处“五无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签）、超过保质期和“一非两超”（非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂）的食品违法经营行为，有效净化了学校及学校周边食品市场。

四是注重宣传。每检查完一个学校，结合发现的问题，有针对性地对安全管理人员及从业人员进行培训指导，强化其责任意识、法律意识、安全意识；在我局门户网站、微博以及县电视台上普及食品安全常识，提升他们辨别真伪的能力；利用学校宣传栏、电子屏、黑板报等载体向学生传播健康饮食理念，教育学生养成良好的个人卫生习惯，自觉抵制垃圾食品。共开展专题培训讲座3场，培训400余人次，发布安全常识120条，张贴宣传画20余幅。

五是强化应急。指导学校建立食品安全事故应急预案，健全应急处置机制，提高事故防控能力，有效应对、控制和妥善处置突发事件。健全舆情监测、信息通报、预防预警、危害控制等制度，一旦发生事故，做到早发现、早报告，最大限度减少事故的负面影响和社会危害，防止因舆论误导、方法不当等原因造成人为扩大事态和社会恐慌。

县食药监局还对各校快检箱配备使用以及“明厨亮灶”工程建设情况进行了指导和督促，及时掌握工作进展情况，通过快检箱配备和“明厨亮灶”工程的实施和推广，能够进一步提升学校食堂食品安全监管科学化、技术化水平，提振广大人民群众对食品安全的信心。