近日，农业部下发《农业部关于推进马铃薯产业开发的指导意见》（以下简称《意见》），力推马铃薯主粮化。
《意见》认为，有“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念的引领、有巨大市场的拉动、有新一轮的科技革命和产业变革的支撑，推进马铃薯产业开发面临难得的机遇，需要牢牢把握。
《意见》指出，保障国家粮食安全是发展现代农业的首要任务。立足我国资源禀赋和粮食供求形势，顺应居民消费升级的新趋势，树立大食物观，全方位、多途径开发食物资源，积极推进马铃薯产业开发，是打造小康社会主食文化、破解农业发展瓶颈、推进农业转型升级、引领农业绿色发展、带动农民脱贫致富的有益探索，意义十分重大。
《意见》提出，推进马铃薯产业开发，要按照实施新形势下国家粮食安全战略，推进农业供给侧结构性改革，牢固树立“营养指导消费、消费引导生产”的理念，加大政策支持，加强基础建设，依靠科技创新，改进物质装备，加快马铃薯主粮产品的产业开发，选育一批适宜主食加工的品种，建设一批优质原料生产基地，打造一批主食加工龙头企业，培养消费者吃马铃薯的习惯，推进马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向加工制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，培育小康社会主食文化，保障国家粮食安全，促进农业提质增效和可持续发展的总体思路，秉承坚持不与三大谷物抢水争地、坚持生产发展与整体推进相统一、坚持产业开发与综合利用相兼顾、坚持政府引导与市场调节相结合、坚持统筹规划与分步实施“五大原则”，力争到2020年马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。
《意见》强调，马铃薯产业开发是一项系统工程，需要统筹谋划，突出重点，加力推进，确保取得实效。重点抓好以资源禀赋为前提，优化主食产品原料布局；以消费需求为引领，开发多元化主食产品；以品种选育为带动，强化主食产品原料生产技术支撑；以科技创新为驱动，研发主食加工工艺和设备；以营养功能为重点，引导居民消费主食产品“五项任务”。强化加强协调指导，强化政策扶持，加大科研投入，搞好产销衔接，健全标准体系，加强宣传引导“六项措施”，提升马铃薯产业开发的层次和水平，促进农业提质增效和发展方式转变。