广西南宁市５０所学校可自检粮油菜 几分钟出结果

　　每天，当配送的食材送到中兴小学的饭堂后，作为校医和食品安全检测员的黄荣鹏都会取样做快检。自从有了食品安全快检设备，900多名师生的食品安全都得到了保证，而这一切都得益于南宁市食品药品监督管理局（以下简称市食药监局）2015年为民办实事项目。

　　食材检测几分钟可出结果

　　1月25日下午4时，在中兴小学食品安全快检室内，黄荣鹏熟练地拿出各种试剂，在提取的几张生菜叶样品上滴入试剂，随后又将试剂滴入食用油的样品，检测食用油的过氧化值。几分钟后，结果出来了，生菜没有农药残留，食用油的过氧化值合格。黄荣鹏说，在没有这套快检设备前，想知道食材是否有农药残留，只能送到市食药监局去检测，比较麻烦。

　　中兴小学校长赵桃艳说，该校有919名学生和60名教职工，在食品安全方面做了大量工作，除了把好食品安全源头关，每天定点配送单位把食材送来后，就会用快检设备做检测后再送去厨房。“有了这个设备，就给师生筑起了一道食品安全防火墙。”

　　南宁市50所学校师生受益

　　2015年以来, 市食药监局在大力培训宣传新《食品安全法》的同时，创新食品安全科学监管理念，狠抓学校食堂及校园周边食品安全监管工作，把科学技术发展成果充分应用到最需要的地方，使之成为真正为民、惠民、益民的重要手段。

　　针对农村中小学食堂就餐人数多，用餐时间集中，存在食品安全隐患较大的问题，市食药监局牵头组织实施食品安全快检设备进校园项目。该项目于2015年2月4日经市十三届人民代表大会第六次会议审议通过，2015年11月底圆满完成，目前为南宁市城区、开发区、乡镇、村屯共计50所持有合法《餐饮服务许可证》的中小学校食堂配备食品安全快检设备。每个学校可以自行快速检测包括农药残留、瘦肉精、吊白块、黄曲霉毒素B1、餐饮具洁净度、亚硝酸盐及食物的中心温度等常用的10个项目。

　　后厨将从幕后走到前台

　　学校食堂是食品安全高风险区域，保障学校师生食品安全一直是市民关注的重点。

　　南宁市食药监局食品餐饮监管科副科长刘波介绍，该局每年都会开展几个专项大检查，包括春秋季开学学校食堂及周边食品经营安全专项检查、中高考期间学校食堂及学校周边食品安全专项整治等。为民办实事为各学校提供快检设备后，受到广泛好评，操作简单，方便易学，直接就能看到结果。学校食品安全检测员做完后上传到市食药监局的监管系统，市食药监局通过终端了解学校做了几次快检，做了哪些项目，看看有没有不合格的项目，追究问题出现的原因，为学校师生的食品安全把好关。

　　据了解，南宁市食药监局正在实施餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，让学校食堂后厨从幕后走到前台，引导师生直接参与食品安全监督，形成人人都是食品安全监督的参与者，目前，各驻邕高校食堂已安装完毕并投入使用，中小学的该项工作正在有条不紊的推进中。（记者 叶祯 实习生 覃晓雨）