南宁电视问政聚焦食品安全 农药残留检测存在漏洞

            私宰注水羊肉、蔬菜农药残余、消毒餐具作假……4月26日，2015年第二期电视问政节目把焦点对准市民们最关注的热点问题——食品安全。南宁市江南区人民政府、南宁市食品药品监督管理局、市农委、市卫生监督所的主要领导走进节目，就市民们提出的私宰黑作坊、蔬菜农药残余检测、餐具消毒监管等问题进行一一解答。

　　现象：

　　私宰窝点成行成市 私宰注水羊肉直通交易场

　　近期，行风监督员接到反映说，在江南区五一路南二里存在着一些私宰点和制作烧卤的黑作坊。这些私宰点、黑作坊都是污血满地、烟气弥漫，不仅卫生环境恶劣，路过时更能闻到阵阵恶臭。宰杀工人也是赤膊上阵，他们把羊杀好之后，就会把羊扔进烧开水的大锅里烫，之后就是拔毛、开膛破肚。之后这些作坊还会做的一件事就是把胶管插到羊的心脏部位，进行注水。

　　行风监督员在调查走访后发现，这里的私宰点黑作坊已经是成行成市。附近的居民说，这一区域的屠宰黑作坊已经存在好几年了。期间产生的臭味让周边居民和过往行人都难以忍受。因此也屡屡被人投诉。面对市民的诸多投诉，这些私宰点黑作坊却是屹立不倒。

　　行风监督员观察到，不少的商贩都会前来收购，有的商贩直接把杀好的羊往电动车里一放，直接就运走了。其中最大的一个屠宰窝点，则有两部面包车负责送货，每部车都能装载5、6只羊。几经周折，行风监督员终于跟随一辆面包车来到了它的目的地——南宁交易场。

　　回应：

　　江南区人民政府区长黄海韬回应：私宰牲畜这个问题一直在管，这个视频也反映了相关部门工作上的缺失，打击私宰窝点的力度不够，没能从根本上解决这类问题。黄区长表示，解决这个问题不是一天两天的事情，也不能一蹴而就，回去之后城区政府会根据一些相关的法律，对这些黑窝点进行排查，然后一一取缔，争取一个月内把这个问题全部解决。

　　市农委主任杨敏回应：国家对生猪是有固定的屠宰点，对牛羊没有要求定点屠宰，所以就不能说它是私宰，但是对羊肉进行注水就是违法行为。我们就要加强监管，对这些注水肉不合格的肉品，以及没有产地检验检疫证明的肉品，发现一起就查处一起，绝不手软。

　　市食品药品监督管理局副局长邓其军回应：我们的市场监管是查验有效的动物产品检疫合格证明，如果这个摊点的肉类来历不明，我们将会同权威部门一查到底，如果出售这个肉品带有病毒害的将涉及犯罪，我们将移交司法机关进行处理。

　　现象：

　　看不见的农药残留 难以落地的公示制度

　　今年2月份，青秀区食药监局也在埌东市场的一家蔬菜摊上，检测出豌豆的农药残留超标高达280倍。4月份，行风监督员就对农药残留检测的情况进行了走访调查。据了解，这些农药残留超标的豌豆都是来自五里亭蔬菜批发市场。

　　4月13日，行风监督员来到五里亭蔬菜批发市场进行查访，发现市场的农产品检验检测中心大楼是大门紧闭。据周边商贩介绍，虽然检验检测中心是24小时值班，但是工作人员一般只有在几个特定时间段才出来，对各类蔬菜进行统一抽检。摊贩们还介绍，检验人员对蔬菜行里大批量的蔬菜,，管理得十分严格。但是对于市场米行前的小批量蔬菜，就不管了。

　　为了把好蔬菜安全的最后一关，南宁市自2004年以来，就在70个主要农贸市场内，设立了农药残留检测室，要求检测结果不但要上报农业部门，还要在市场内进行公示。这一制度同样也适用于各大超市。可是行风监督员在走访中发现，这项制度在部分农贸市场和超市却没有落到实地。

　　行风监督员分别在五里亭、北湖、官塘，淡村等7个农贸市场，购买了三十一袋蔬菜样品。送往南宁市食品药品监督管理局进行快速检测。结果在三十一袋蔬菜样品里面，共有十袋蔬菜样品的检测结果不合格，占蔬菜样品总量的32.3％。

　　回应：

　　市农委主任杨敏回应：我们对超标的蔬菜都会及时地销毁，及时进行信息反馈，并追根溯源，对这些蔬菜基地进行技术指导。另外我们也希望通过公示让大家来共同监督，把这些不合格蔬菜经营者列进信用的黑名单中。杨敏表示，今后将加强市场里检验人员工作的监督力度，同时提高经营者的责任意识，一起把工作做好。

　　市食品药品监督管理局副局长邓其军回应：我们对市场的蔬菜有层层的防火墙，辖区有食品监察员进行巡查，随时对市场上的蔬菜进行抽查，并督促农药残留的公示。

　　现象：

　　监管部门默许纵容 企业自检形同虚设

　　从今年4月份开始，行风监督员就对南宁市的25家消毒餐具企业，进行明察暗访和突击检查。大部分的餐具消毒企业都达到硬性要求。但是，不少的消毒餐具企业都存在操作流程不规范的问题。

　　4月10日，行风监督员跟随相关职能部门采取随机抽样的方式，对南宁市天马餐具消毒中心，乐尔康餐具消毒中心，全心意餐具消毒有限公司、这三家企业进行突击检查。

　　根据《南宁市公共餐饮具卫生管理条例》规定，消毒餐具企业要每天对消毒后的餐具，进行抽检并对检测结果进行记录。自检结果不但要告知餐饮企业，每一个月还要汇总成册上交卫生部门。然而在兴宁区的全心意餐具消毒有限公司，当行风监督员要求查看企业近期自检记录时，工作人员却拿出了三份临时填写的记录。在资料室里，这名工作人员查找了半天，非但找不出今年的记录，连2014年整年的记录都找不出来。在良庆区的南宁市天马餐具消毒中心，企业的检验员也没能拿出今年的自检记录。在当天检查的第三家，南宁市乐尔康餐具消毒中心，工作人员以钥匙丢失为由，不能提供检测记录。两天后，行风监督员再度追问，这家企业还是未能提供自检记录。

            回应

　　市卫生监督所所长冯少雄回应：我们每个季度都会开展专门的执法检查。每月都会有巡回检查。检查的力度不小，但是缺乏一个监督的技术手段，还没有条件实行对所有餐具消毒企业在线监督的检查工作，但是今年年初的时候，我们已经开始在两家机构中尝试新的监管手段，要求餐具消毒中心要安装视频监控系统，对工作环节进行实时监控。（南宁新闻网/ 蒋卫）