天峨县全面推行小餐饮“亮证”经营制度

　　为进一步规范全县小餐饮管理,避免出现监管空隙或盲点,县食药监管局采取“三结合”措施加强小餐饮监管工作,既要关停一批无证照、存在严重餐饮安全隐患且拒不整改的餐饮单位,又要努力帮扶一批小餐饮单位使其达到规范要求,目前,305家小餐饮业主开始“亮证经营”。
　　该局将全县的餐饮服务单位划分为三大片区,由各业务科室与稽查人员搭配组成3个小组主动上门服务。对已达到备案管理标准并且现场核查符合条件的小餐饮店,纳入小餐饮备案管理范围,提供统一格式制发的包括餐饮摊贩名称、经营地址、经营范围、经营品种等内容的餐饮服务备案证明,截至目前,已办理备案305家。
　　整治过程中,执法人员还利用早晚等时间节点全面排查摸清小餐饮单位底数,做到打扶结合、疏堵并举。目的是既要关停一批无证照、存在严重餐饮安全隐患且拒不整改的餐饮单位,又要努力帮扶一批小餐饮单位使其达到规范要求。
　　按照规定,执法人员要经常组织“回头看”,将集中整治与日常监管有机结合,采取定期登记、清理和不定期巡查、抽检相结合的方式,突出重点区域、重点环节和重点品种,强化高危小餐饮点的监管。定期开展学校、工地食堂、农家乐等高风险餐饮业专项整治活动,对其从业人员健康状况、食品制售流程、原料采购、索证索票、餐饮具消毒等重点环节进行监督检查。 

　　专项行动期间，该局进一步畅通投诉举报渠道，充分发挥“12331”热线作用，鼓励群众投诉举报食品违法行为;充分采用各种有效宣传形式和方法，动员各方积极参与规范工作，营造全县食品安全规范治理浓厚氛围，引导消费者自觉去亮证场所消费和“寻找笑脸就餐”。

　　（天峨县食品药品监督管理局 房雨晴）