马山县加强美食节期间食品安全保障工作

　　为做好马山县第九届文化旅游美食节期间食品安全保障工作,该县食品药品监督管理局精心布置，缜密安排，明确任务,落实责任,将各项活动的食品安全保障工作落实到位,确保美食节期间食品安全。

　　一是成立美食节食品安全保障工作组织领导机构。组织开展美食节期间食品安全保障工作。

　　二是明确工作职责，保食品安全。该县食品药品监督管理局在“美食节”期间在各活动场所、活动点、旅游景点（区）均派食品安全驻点工作组监控巡查保障工作，活动期间对重点接待宾馆、饭店、农家乐的餐饮服务单位进行驻点全程监控，确保食品安全。按美食节活动所在辖区安排专门负责人和保障人员做好“美食节”前、后辖区食品生产经营单位日常监管、常规保障工作，并在活动期间协助驻点工作组对重点活动、景区、接待单位全程监控保障。

　　三是严把准入关。严把特色美食、农特产品进场准入，保障特色美食餐饮服务活动安全，规范农特产品标签标识展销；严把从业人员持证上岗；严把菜谱关，采购食品必须到许可证齐全的供应商购买，必须索取保存索证索票资料，不得使用过期、变质或标签不符合要求和来源不明的食品；集体供餐必须留样，并做好记录。

　　四是加强科学监管和风险监控，监督落实各项操作规范。在美食节期间对重点食品及其原料进行抽样快速检测，提高科学监管的水平；对食品加工和就餐场所提高安全警惕，对所有直接入口的食品和餐具应尽量避免过早摆放，做好专人监管，防范人为破坏事件；烹饪煮熟煮透。

　　五是设立投诉举报。活动期间及时处理受理群众投诉、举报，维护社会稳定。

　　六是落实事故情况及时通报制。如发生食品安全情况要及时报告，及时通报，并采取得力措施，有效预防和控制事态发展，最大限度地减少损失，消除不良影响，维护社会和谐稳定。（韦荣纠 李诗象）

编辑：罗宁