西林县食药监局圆满完成中高考食品安全保障“答卷”
2017年中高考已顺利结束，考试期间，西林县食品药品监督管理局共出动检查人员65人次，派出进驻食宿学校食堂食品监管保障人员81人次，车辆43台次，开展食品快检快筛182批次，结果均为阴性，保障了全县高考考生689人、中考4240人的饮食安全，实现了食品安全“零事故”目标。该局通过以下工作为全县中高考圆满完成提供了坚实的食品安全保障，给广大考生和家长一份满意的答卷。
领导牵头、早部署。 为确保今年中高考工作顺利进行，保障广大考生的饮食安全，该局牵头，县食品安全委员会及早制定并印发了《西林县2017年普通中高考期间考点学校食堂食品安全保障工作方案》，成立了中高考食品安全保障工作领导小组，领导牵头，责任到人，组织领导和统筹协调考试期间食品安全保障工作，落实各项食品安全监督工作保障措施。
监管先行、保安全。 本次中高考期间食品安全保障工作从5月31日起全面启动。一是明确责任，该局与各负责中高考考生供餐的学校签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，明确学校是食堂食品安全第一责任人。二是全面履职，该局采取“专项检查+学校自查”，双查双改无死角。执法人员提前对食堂开展专项检查，生肉侧重检验检疫、蔬菜侧重农药残留、其他食材侧重进货渠道，对食堂原辅料采购、贮存、洗消、加工以及器具、卫生等逐环节查看；学校成立专门的中高考保障小组，严格按照规定进行自查，对发现的问题立即整改。三是快速检测，学校食堂在加工前，该局分派工作组，驻点监餐人员在考试期间全天候进驻供餐食堂，由执法人员现场指导和亲自开展快速检测，不让检测结果异常的食材进入操作间。同时指派专人驻点监管，跟踪菜品加工过程，关注餐后异常情况，确保各驻点工作组工作做到位。
部门联动、严要求。 本次中高考保障工作，该局联合农业、畜牧、卫计等相关部门，先对各考点和生源学校食堂进行飞行检查，严格按照《西林县2017年普通中高考组织工作方案》的标准要求现场指出各食堂存在的问题，负责指导学校如何进行整改，全程跟进落实整改情况。通过部门联动检查，层层把关，严要求，高标准地确保考试前各考点和学校食堂的硬件设施和软件管理都符合食品安全标准要求，大大降低食品安全风险。
师生 参与、强宣传。 在中高考前，该局以“创卫”、“创城”行动为抓手，组织全县全县124所学校（幼儿园）负责人、管理人员和从业人员共计480余人开展食品安全专题培训。同时，以食品安全宣传“五进”为契机，深入县民族高中、西林中学、民族中学等学校开展食品安全宣传教育系列活动。通过检查、宣传和培训，不断广大师生饮食的安全感，同时也给各学校和食堂施加舆论监督的紧箍咒，在一定程度上促使学校提升食品安全责任意识，强化食堂食品安全管理。(西林县食品药品监督管理局 罗明东）
图为工作人员检查指导食堂从业人员加工操作现场
图为工作人员开展食品快速检测
