巴马县食药监局强化60周年县庆及“两节”食品安全保障工作

        11月18—21日，是巴马瑶族自治县成立60周年县庆暨第十七届河池铜鼓山歌艺术节和第六届巴马国际长寿文化旅游节，为保障好县庆及“两节”期间食品安全，让全县人民过上一个安全、愉快、祥和的节日，巴马瑶族自治县食品药品监督管理局高度重视，提前谋划，科学部署，扎实做好食品安全保障工作。

        加强组织，成立工作小组。该局成立以局长为组长，分管副局长为副组长，餐饮股、食品稽查大队、食品药品检验检测中心及乡镇所人员为成员的工作领导小组，组成42人的大队伍，形成监管合力，强化组织领导，加强工作督导，确保工作监管到位，保障任务落实到人。

        落实责任，明确任务分工。制定专项工作方案，明确工作内容，细化任务，落实责任，把县庆及“两节”期间食品安全保障工作落实到个人身上，采用“包片区”“蹲点”形式，动用全县食品药品系统力量，按照网格化模式，3人一小组分布“蹲点”城区各酒店、旅游景点、餐饮服务单位，消除监管盲点，真正做到明确分工，强化责任，全面监管。

加强培训，提升保障水平。通过举行县庆及“两节”期间食品安全保障工作会议、食品快检业务培训、厨房食品安全常识培训、酒店负责人及厨房从业人员业务培训等，对监管队伍及食品经营单位进行业务培训，提升业务知识，提高保障水平，强化县庆及“两节”期间后勤保障工作。

        强化措施，突出监管重点。一是做到提前介入，该局在县庆及“两节”前两个月，组织执法人员对城区酒店、旅游景点等接待点，进行全面排查和整改，对存在问题的餐饮单位进行限时整改，规范接待场所。二是严格监管，根据自治区、河池市重大活动食品安全保障要求，印制接待单位评估表、责任书、检查记录表等，对酒店、旅游景点等餐饮服务单位的场所布局、食物采购、烹饪流程进行逐项检查，对不符合要求、整改不到位的单位进行封闭，禁止节庆期间接待游客及外来嘉宾。三是突出重点，以星级酒店、旅游景点为重点对象，强化厨房监管，提前一个星期对食物原料进行全面检验，严禁检验不达标的食物原料进入厨房，确保各接待单位食品的安全。四是建立应急预案，该局通过制定《重大节庆活动食品安全应急预案》，并提前举行应急演练活动，检验食品安全事故应急能力，做到未雨绸缪。（巴马瑶族自治县食品药品监督管理局  罗淞云）