新春团圆饭里寻年味 不变的是亲情与乡愁
图为一家人团聚在一起过新年，就是最大的幸福。 崔佳明 摄
新春走基层：新春团圆饭里寻年味 不变的是亲情与乡愁
中新网南京2月19日电 题：新春团圆饭里寻年味 不变的是亲情与乡愁
记者 崔佳明
随着时代的发展，很多过年习俗因人们生活方式的改变而演变，尤其互联网上兴起的年文化，令不少人感叹“年味儿淡了”。春节假期，记者到江苏扬州探亲，和亲戚、朋友们拉家常话年味。
今天是大年初四恰逢“雨水”节气，扬州天气很应景，雨天没有妨碍人们的探亲访友。今年18岁张仲豪告诉记者，连续四天来，他都是跟着父母走亲戚拜年，年初一到爷爷奶奶家，年初二去外婆家。初三开始，拜完舅舅拜姨娘，拜完姨娘拜叔伯。
图为小朋友身穿“狗宝宝”卡通服装欢天喜地过大年。 孟德龙 摄
聊及年味时，张仲豪说，他心目中的年味是，春联、红灯笼、给长辈们拜年、长辈给的压岁钱、全家人新春团圆饭，还有就是外婆做的十香菜。
这一道十香菜，寓意着吉祥如意，十全十美。扬州民俗专家王虎华说，“同样的素菜及鸡鸭鱼肉，平时吃和过年里吃，所承载的含义完全不一样。”王虎华告诉记者，比如，扬州人在新春团圆饭中，有几样素菜是必不可少的。其一是豌豆苗、豌豆，扬州又叫做安豆，炒上一碟安豆苗，取意“平平安安”；其二要有水芹菜，期望新的一年能“路路通”；其三是豆腐，有了豆腐，来年能够“陡富”。
春节感受比较多的是一种味道，有了家人亲自做的饭菜，才有了浓浓的思念味道。采访中，大家共同感受是：中国人对年的感受，是从吃开始的，所谓民以食为天。不同的饮食代表着不同的文化，不同的记忆。但它都寄托着乡愁。
今年知命之年的何云峰在他儿时的印象中，春节里最忙碌和热闹的是除夕，令他最难忘的是年初二跟着母亲去外婆家。这种记忆从童年到他成家后一直延续。何云峰说，记忆中的春节习俗很多，大年初二回娘家的习俗，传承下来的是一种孝道精神和感恩文化。
同样，已近知命之年的叶健说，乡风年俗可以各异，但是对于我们，年味总在故乡，总在儿时的记忆，是骨子里的乡愁。叶健深有感触道：“日子一天天变好，而我们也在一天天变老，那份年味的仪式感不再神秘，那份快乐也离我们越来越远，小时候哭着哭着就笑了，长大了笑着笑着就哭了。”
“年的珍贵，是回归亲情。团聚就是最好的年味。”巫晨告诉记者，今年他们三兄弟分别从扬州、北京、深圳赶到泰州姜堰老家和母亲过新年，一大家子16人团聚在一起，就是最大的幸福！
春节，真的像陈年老酒一样醇香、醉人、绵长，不管时代如何变迁，不变的是亲情，是乡愁，尤其是从新春团圆饭可以看出，无论在城市还是农村，人们把生活的期盼浓缩在饭桌上，其实是中国人对美好生活的向往和追求。(完)
【 编辑：覃鸿图 】