“你”“我”共建食品安全防线 ——贺州市、城区食品药品监督管理局开展食品安全专项整治工作纪实

        民以食为天，食以安为先。食品安全既关系人民健康又关系国计民生，保障食品安全需要有效的监管措施，也需要切实的行动。为进一步做好贺州市迎接广西卫生城市复审工作，市、城区两级食品安全监管部门通过组织开展食品安全专项整治，下大力气做好我市食品安全保障工作。

增强食品经营者的安全意识和责任担当

        为帮助食品经营者提升法律意识和卫生知识，进一步增强食品安全意识和责任担当，该市通过组织对城区范围内的食品经营者进行食品安全法律法规和卫生知识的培训，规范食品经营者经营行为。落实经营主体责任，使其重视食品安全，认真履行“门前三包”，自觉做到不占道经营、不乱堆乱放、不乱排乱倒；严格执行持证经营、持证上岗、制度上墙等，使食品质量安全得到进一步保障，营造良好食品消费环境。

        “我觉得，像这类专业知识的培训就应该多举办，不仅可以丰富我们的知识面，还可以提高我们这些食品经营者的安全意识和责任担当，值得点赞。”八步区鲜美乐农家乐饭店的廖世献称赞道。

建立巡查记录动态管理工作机制

        “同志，你放心，证我们都已经领回来了。你们都来第二回了，我们肯定积极配合，今后一定严格按照制度要求规范经营。”干国里松农家乐饭店的韦干国指着自家店里挂着《食品经营许可证》对前来检查的执法人员说。

        为加强对食品经营企业的日常监管，食品安全监管部门建立巡查记录动态管理工作机制，制定复审巡查制度、回访制度，对巡查中发现的问题认真记录、责令整改。回访时，记录上次巡查问题的整改情况和新发现的问题情况，使执法人员能够清晰掌握各食品经营企业迎检准备工作的动态信息，及时发现问题、督促整改问题不遗漏。

联合协作  齐抓共管

        为构筑更加完善的食品安全保护网，市、城区食品药品监管部门通过与工商、环保、综合执法等部门联合开展城区餐饮专项整治行动，对存在无证无照经营、占道经营、消毒设施不齐全、食品加工区域卫生不达标、油烟污水乱排放等行为的食品经营企业进行集中整顿，限期整改到位。对监管过程中发现的违法犯罪行为，食品安全监管部门则通过与检察院、公安局、卫计委、水产畜牧兽医局等有关部门协调合作，齐抓共管，严厉打击食品安全违法行为，严惩重处违法犯罪分子。

        截至目前，市、城区两级食品药品监管部门共出动执法人员3653人次，检查食品经营单位1522家次，整改无证经营食品382家次，治理“脏乱差”食品经营场所389家次。城区食品餐饮服务单位实施食品安全量化分级管理等级评定652家，其中优秀28家、良好616家、一般8家；城区学校集体食堂实施食品安全量化分级管理等级评定85家，其中优秀38家，良好47家。（贺州市食品药品监管局）