喝清茶品月饼 长塘手工月饼品鉴会回归儿时味道

可口的长塘手工土月饼。庞丽娜摄

品尝手工土月饼。庞丽娜摄

学包月饼。庞丽娜摄

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　　南宁新闻网讯（记者 庞丽娜）“月饼的皮很软，口感也非常地非常地好。”“还没有吃，拿在手上闻一下都觉得很香。”“手工月饼让我有一种小时候母亲给我做月饼的味道……”8月21日下午，长塘手工土月饼品鉴会在金砖茶城郑玉茶事馆举行。为了这场金秋的相遇，南宁日报社准备了特别定制的充满乡土情怀的长塘传统手工土月饼，为您寻回儿时熟悉的味道。

　　记者在现场看到，品鉴会现场布置得温馨惬意，独具特色的月饼摆台和茶道摆设不禁让人感受到浓浓的中秋节日氛围和中国深厚的茶道文化。本次活动一共展出了豆沙、莲蓉、五仁等口味的月饼，长塘手工土月饼主要采用纸袋包装，虽然看起来简单朴实但无论是品相还是味道都得到了现场宾客的称赞。

　　“一尝就吃出了手工的味道，味道不会太甜腻，以前在外面买的月饼很油不是很新鲜，今天尝到的手工月饼就非常新鲜。”现场一位唐女士一边品尝月饼一边告诉记者。在现场一位头发花白的老奶奶一边吃一边高兴地说道：“以前我们小时候过中秋都是一家人一起做月饼，今天再次吃到手工月饼让我又回想起了小时候的味道。”

　　此外，在品鉴会现场嘉宾不仅仅尝到了可口的月饼，主办方南宁日报社还精心为现场宾客准备了月饼伴侣--福鼎老白茶及轻灵山泉，宾客一边品尝月饼一边欣赏颇具中国特色的茶艺表演，通过观看沏茶、赏茶、闻茶、饮茶等茶道步骤，进一步了解了中国的茶道文化。

　　还记得每年中秋都要吃的土月饼的味道吗？本次月饼品鉴会手工制作的土月饼出自长塘镇制饼老艺人周明华之手，他们家世代传承制饼，不可多得的是，这份月饼一直保留传统古法制作。传统做法里，要就地取材，制饼的各种豆类，都要经过人工挑选；月饼馅料不论是豆蓉、豆沙、叉烧、冬瓜糖，还是五仁瓜子等，都是纯手工熬制、炒制，不添加防腐剂；月饼包装也回归本真，仅用一张牛皮纸外加一根绳子，便能包扎好一斤月饼。

编辑：蒋卫