武鸣区食药监局开展2017年春季学校食堂餐饮及校园周边食品安全专项检查活动

　　学校春季已开学,为切实加强学校食堂餐饮食品安全监管，提高学校食堂餐饮食品安全保障水平, 确保广大师生饮食安全，近日来，武鸣区食药监局开展了春季学校食堂食品安全专项检查活动。

        　一、召开了学校食堂食品安全负责人和管理人员会议。深入学习有关学校食堂食品安全的法律、法规、规章、规范性文件等，进一步强化学校食堂负责人、专职或兼职食品安全管理人员及从业人员食品安全责任意识和自律意识。会上要求集中配餐企业和学校食堂要严格落实单位负责人作为食品安全第一责任人，积极开展自查，如果发生突发事件要第一时间报告监管部门，推动学校食堂食品安全各项管理制度严格落实。

　　二、以集中配餐企业和学校幼儿园食堂及学校周边200米范围内的食品生产经营单位为重点单位，食堂、食品生产经营单位持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品采购索证索票情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;信息公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知识宣传情况等。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改;整改不到位的，依法依归严肃处理。

　　三、下一步，将对检查中发现的问题下达《责令整改通知书》并限期复查，对发现的违法行为立案处罚，切实提升集体配餐企业和学校食堂、食品生产经营负责人的责任意识和食品安全意识。

            2017年2月24日    

（武鸣区食药监局    谢丽娜   6226227）