港北区食药监局顺利完成港北区两会期间餐饮服务食品安全保障工作

        为确保港北区人大、政协会议期间的餐饮服务食品安全，区食药监局认真履行重大活动餐饮食品安全监督职责，采取强有力的措施，切实加强对接待单位的餐饮食品安全监督检查。 

        一是 高度重视，落实责任。区食药监局按照重大活动餐饮食品安全保障监督检查的要求，成立了两会餐饮安全保障工作领导小组，制定了《两会期间食品安全保障工作实施方案》，确保人员、岗位、责任三到位，与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，严格落实企业负责人是食品安全第一责任人的要求，督促接待单位履行自身管理职能，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。

        二是 驻点保障，全程监管。该局执法人员提前2天进驻贵港市国际大酒店、港北区行政中心食堂，对接待单位的采购进货登记和索证索票、卫生情况、餐具的清洗消毒食品留样等情况进行重点监管，并对会议期间的供餐菜谱提前进行安全性审查；2月7-8日会议期间，区食药监局工作人员现场对供餐单位食品制作过程实行动态监督，全程监控一日三餐食品安全状况，指导、监督接待单位加强食品安全保障工作，严格、精细把控供餐每个环节的 食品 安全，确保两会期间食品安全。

        三是 扎实做好快速检测，确保食品安全。在认真做好食品原材料采购验收、用餐菜品出菜、用餐菜品留样等记录的同时，对酒店所采购的肉制品、海产品和果蔬等32个批次的样品进行快速检测。通过科学、快速的检测，有效的保障了会议餐饮食品的安全。

        四是 制定应急预案，防控风险。区食药监局制定了会议餐饮服务食品安全突发事件处置方案，严格落实责任制，保持24小时通讯畅通，做好应急人员、物资和设施的准备，一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，立即启动应急处置方案，及时上报信息，加大食品中毒事故等突发事件的防控力度。

        港北区食药监局执法人坚守岗位、认真履职，圆满完成了港北区两会期间的餐饮食品安全保障工作。（港北区食品药品监督管理局     杨燕）