钦州30家供餐单位试行自查自检

　　 钦浪网讯 (记者 何京)7月10日，钦州市试行餐饮服务食品安全风险自查报告制度工作会议，在钦州市食品药品监督管理局举行。目前，共30家集中式供餐单位试点推行该制度，包括市一中、二中、三中等学校食堂，以及万宇餐饮公司、清和堂凉茶公司、万国饭店等特大型餐饮服务单位、集体用餐配送中心和中央厨房。

　　北部湾晨报记者从会议上了解到，每一天每一餐次，这30家试行的集中式供餐单位都要进行自查自检，并填写食品安全自检表，及时纠正存在的问题。每个月，这些单位要如实开展对许可管理、原料采购储藏、加工制作、设施设备、人员管理等环节的检查工作，并填写一份食品安全风险自查报告表，对检查中发现的问题要及时整改并报告单位负责人。

　　每一学期，学校负责人都应带队开展学校食堂食品安全风险自查工作，对检查中发现的食品安全隐患，列出整改计划、确定完成时限、组织相关人员召开食堂食品安全风险分析会，形成食品安全风险自查报告，加盖公章后分别报送教育主管部门和市食品药品监督管理部门。每半年，大型以上餐饮单位、集体用餐配送单位和中央厨房等餐饮服务单位的负责人，除建立食品安全领导机构外，还要组织开展一次食品安全风险自查，形成自查报告报市食药监管局。

　　市食品安全委员会办公室专职副主任陈建统表示，2015年6月至2015年12月10日，是这30家集中式供餐单位试行食品安全风险自查的实施阶段，明年1月起将全面推广，力争2016年底前全市集中式供餐单位全部实施食品安全风险自查报告制度。“试行食品安全风险自查制度，将进一步提高集中式供餐单位的自我管理意识和能力。通过自查，及时发现并消除食品安全隐患，最大限度防止食品安全事故的发生，进一步确保广大市民的食品安全。”陈建统说。