广西评出30家桂菜名菜名店企业

    新华网南宁4月14日电（黄浩铭 王扬）4月14日，广西壮族自治区商务厅对2014年广西桂菜宣传活动中评选出的20家桂菜名菜企业和10家桂菜名店企业进行了授牌。由自治区商务厅组织编撰的《广西桂菜名店名菜荟萃》同日面向社会发布。

    据介绍，2014年广西桂菜宣传活动中共有５０多万个网友ＩＰ进行了投票，投票次数近２００万，评选出了４０家餐饮企业及５０道地方名菜。经过专家讨论，最终评选了出全州醋血鸭、螺蛳鸭脚煲、横县鱼生等２０道桂菜名菜，以及１０家桂菜名店。

    广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文介绍，广西地理条件优越，物产丰富，多样的食材为桂菜发展提供了良好的先天条件。桂菜在用料、烹调方面与时下人们的健康理念不谋而合，满足人们的饮食习惯。

    自治区商务厅副厅长熊家军说，桂菜要走向全国市场任重道远，餐饮企业家要推陈出新，打造具有地域特色、民族特色的菜肴品牌，让桂菜成为广西的招牌。《广西桂菜名店名菜荟萃》将成为宣传广西本土餐饮文化的“窗口”，要通过这扇“窗口”打开各地食客的胃口，吸引更多的企业家投资广西餐饮项目。

    熊家军还表示，今年自治区商务厅在继续打造桂菜品牌的同时，将对本土米粉做重点推介，计划在全国范围内招商建立“米粉博物馆”，打造广西米粉品牌。