灵山县食药监局尽心尽责护卫“三月三”民俗活动饮食安全

    4月6日上午10时，烟墩镇邓塘村100面烟墩大鼓齐鸣，拉开了灵山县2016年“壮族三月三”民间民俗活动的序幕。此次民俗活动不仅展现烟墩大鼓表演、山歌演唱等民俗文化，现场还有印饼、葫芦粽、艾粑、黑糯饭等民间民俗传统小吃制作展示，许多慕名而来的游客与当地群众千余人齐参与、观表演、品美食，场面壮观，热闹非凡。而在活动现场最引人注目的是一支身着蓝色制服，肩章标识“中国食品药品监管”忙碌的监管队伍，为保障活动参与者的身体健康和生命安全，穿梭在各食品展示区与烹饪制作区之间，尽心尽责守护着民俗活动饮食安全。

    为确保民俗活动环境健康有序，食品安全监管到位，灵山县食药监管局党组书记陆作兴率队组成监管队伍，提前部署，制定活动应急预案，及时排查食品安全隐患，在活动开展前，做到提早介入，全程指导监督。对该活动举办地周边及其沿途15家食品经营户进行风险隐患排查，出具《监督意见书》，与承办方签订《重大活动食品安全告知书》、《餐饮食品安全责任承诺书》，落实主体责任。对检查中发现的食品安全隐患，督促其整改落实到位。对于民俗活动小吃制作承办的厨师及帮厨人员，监管所采取提前进行食品安全培训，督促其进行健康体检，及时消除食品安全隐患。在准备的食品原料方面，做到严把进货关，采购索证索票、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、场地环境卫生等方面进行监督检查，全面排查食品安全隐患。

    活动现场，执法人员对涉及流通环节食品展销区的12个摊点进行检查，检查展销方是否有合法资质，展销品是否存在“三无”食品以及超过保质期食品的违法经营行为。在烹饪制作区的7个展示点进行检查时，针对从业人员的个人卫生，符合加工的原料、半成品加工到成品的流程，熟食品的盛器保洁情况进行全程监督，并在群众进餐前落实留样备查。

同时，该县食药监局借助此次民俗活动人群集聚的平台，以悬挂横幅，现场设点的形式开展《食品安全法》和食品安全知识宣传活动，共发放《农村集体聚餐食品安全知识宣传册》、《便民服务卡》、《食品安全知识》传宣单等宣传资料200余份，提供咨询服务100余人次，积极向咨询群众解答食品安全问题。

    灵山县食药监管部门措施有效，保障得力，构建了灵山县2016年“壮族三月三”民间民俗活动食品安全防护墙，有效排查了食品安全隐患，活动当天，无一起食品安全事件发生，全力确保了民俗活动期间人民群众“舌尖上的安全”。

      （灵山县食品药品监督管理局    黄丽 ）