自治区局强机制 抓重点 提升全区餐饮监管水平

            2015年上半年，全区食品餐饮监管工作以创新监管机制、加强食物中毒防控、提高监管效能、确保饮食安全为目标，开展了一系列专项整治，取得了阶段性显著成效，全区餐饮食品安全形势稳定向好。

              一是积极推行 “明厨亮灶”工作。通过赴广东学习经验，积极部署全区明厨亮灶工作，组织各地结合实际选择“直播式”、“透明式”、 “开放式”、“信息化”厨房等建设模式，力争在2015年底全区完成5％持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作。

              二是加强量化分级管理。组织各地借助创建食品安全城市、卫生城市、文明城市等活动平台，结合“明厨亮灶”建设、“寻找笑脸就餐”活动以及示范创建工作加快评定速度，提升A级餐饮单位数。目前，已开展量化分级管理评定单位数42893个，其中优秀等级单位3758，良好单位25434个，一般等级单位13722个。

            三是严格餐饮许可审查准入关。2015年上半年全区共计新核发《餐饮服务许可证》9759个，与此同时，积极组织专家论证，推进许可管理制度改革，根据广西餐饮行业现状，研究制定广西食品经营许可管理办法实施细则（餐饮部分）。

            四是强化监管业务培训，举办全区餐饮服务监管执法人员开展餐监管能力提升培训班，通过案例指导分析、专业知识讲解等方式，提升餐饮监管骨干人员业务水平；并针对监管薄弱环节举办全区防控食物中毒餐饮服务食品安全管理专项培训，强化重点风险防控意识，理顺全区防控食物中毒应急防控体系。

（食品餐饮监管处）