柳州市螺蛳粉协会成立 力争把螺蛳粉打造成三百亿元产业
24.07.2015 01:29
本文来源: 中小企业
在北京朝阳门外大街有一家名叫“螺师傅柳州螺蛳粉”的门店，是柳州市政府“螺蛳粉进京”项目培育的螺蛳粉形象店。自2011年开业以来，每天来这里就餐的消费者络绎不绝。品牌通过连锁经营，已经在深圳、广州、长沙等地开设了15家门店，平均每家店的年营业额在400万元左右。
“螺师傅”的发展轨迹正是柳州螺蛳粉走出广西、走红全国的一个缩影，目前，遍布全国的各品牌螺蛳粉门店共计5000多家，行业年营业额超过了100亿元。但是，由于螺蛳粉行业一直没有一套正式的行业标准，制约了柳州螺蛳粉这一品牌的进一步发展。在柳州市螺蛳粉协会成立当天，柳州螺蛳粉行业标准也同时颁布。广西螺师傅餐饮投资有限公司董事长陈伟说：“这个标准的出台对我们企业食品的标准，我们生存的每一样东西都合理、合法、安全，所以这个标准的制定对我们企业、对任何一碗螺蛳粉都是很必须的。”
最近两年，柳州袋装螺蛳粉成为网上购物平台的销售明星，目前经营袋装螺蛳粉的电商已经达到70多家，其中销售最火的一家电商每个月销量高达6万多件。但是，袋装螺蛳粉进超市的成绩却并不理想。柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳表示，协会计划申请柳州螺蛳粉注册商标，并出一本螺蛳粉书、建一所螺蛳粉商学院、拍一部螺蛳粉纪录片，希望以此提高柳州螺蛳粉的文化内涵和消费品位，提升产品的附加值。“我们不仅希望互联网+，还希望资本的运营进入，更好地让螺蛳粉从今年的100个亿，我希望2020年的目标，希望整个螺蛳粉的产业推动到300亿的销售额。”
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24.07.2015 01:29
