干煸香辣鱿鱼---荤素搭配两全其美

来源: sucimg.itc.cn

　　又是一年腊八时节，也俗称“腊八”，是古代庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种古典祭祀仪式。因为在每年的最后一个月举行，故称这个月份作为腊月，把进行仪式的这一天称为腊日。这个节日是古人用来祭祀自己先祖神灵并且祈求新的一年能够收获丰硕和吉祥的节日，每年腊月初八家家户户都会准备腊八粥，用各种颜色的五谷杂粮凑齐八种煮成粘稠的粥，估计还有一层意思就是祈盼来年可以五谷丰登，随着时间的演变也有人加入更多食材来煮的，将喜欢的食物一股脑放入锅里慢慢熬制，粘稠的粥吃上一碗各种五谷杂粮特有的香气便在口中弥漫开来，既营养又有饱腹感。

　　作为重庆人吃甜甜的腊八粥都不是很爱好，不过在腊八节这一天，我们会做上很多好吃的和家人一起分享。辣椒是重庆人每顿饭都必不可少的，当然今天做鱿鱼也不能少了辣椒，新鲜鱿鱼在重庆人眼中最棒的吃法就是辣炒，可以是泡椒，也可以是泡萝卜，当然还有干煸的、烧烤的，但我还是喜欢吃干煸的，香辣味浓还能很好的压住鱿鱼的腥味，雪白的鱿鱼沾染上艳红的酱料，传统的鱿鱼竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个韭菜了，有点烧烤韭菜的感觉~不信你试试，包准一个吃了还想，我这次韭菜都放少了，多点更好吃又下饭。