7道家常鱼的做法！年夜饭必备！

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　　还有一个多月过年，年夜饭神马的开始筹划起来吧，年夜饭必备——鱼，喜欢吃哪种~

　　 糖醋鲤鱼

　　用料：

　　鲤鱼800克、番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量

　　做法：

　　1.首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

　　2.斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来

　　3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊

　　4.鱼肉翻过来抹上盐

　　5.抹点料酒将鱼腌制30分

　　6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀

　　7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸（我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图）

　　8.炸好的鱼摆入盘中

　　9.取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水

　　10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱

　　11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒

　　12.然后加入番茄酱煸一下

　　13.加入糖醋汁熬一会儿

　　14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠

　　15.浇在炸好的鱼身上