南宁市青秀区食药监局开展2017年秋季学校食堂食品安全专项检查行动

        新学期来临，为切实保障广大师生饮食健康和食品安全，营造良好的就餐环境，青秀区食药监局从8月底开始开展为期三周的学校食品安全专项检查行动。

        检查行动以食品加工操作环节为重点，主要查看从业人员健康体检、培训记录、操作流程、衣帽穿戴、个人卫生等情况；并对餐具消毒、食品留样、添加剂使用、废弃物处理等相关台账记录是否完善进行查阅。此外，检查人员还对学校食品安全相关制度，食品采购，原材料、半成品及成品存放是否规范，“三防”设施是否完善，醇基燃料使用情况等开展了仔细检查。

        检查中发现，个别学校食堂存在晨检制度落实不严，消毒记录、食品留样不全，从业人员未能及时按规定穿戴工作衣帽与佩戴口罩，食品采购索证索票不规范等问题。针对发现的问题，检查人员逐一提出限期整改要求，并不定期开展回访，确保整改措施落到实处；同时，青秀区食药监局将加大学校食堂食品安全培训力度，切实提高学校食堂安全管理人员和从业人员食品安全意识。