广西六家店接受桂菜名菜名店牌匾 将建米粉博物馆

新闻发布会现场。记者黄海 摄

授牌仪式。记者黄海 摄

　　南宁新闻网讯（记者 黄海）4月14日上午，“2014年广西桂菜宣传成果发布会”在南宁召开，南宁本土的高峰柠檬鸭、豆腐炆鲶鱼、红扣黑山羊3道桂菜名菜、南宁明园饭店、南宁肥仔饭店、南宁五千年大酒楼3家桂菜名店接受了牌匾。

　　据了解，此次新闻发布会系统性总结了2014年广西桂菜宣传活动自启动以来所取得的成绩，对20家桂菜名菜企业和10家桂菜名店企业进行了授牌。2014桂菜宣传活动从去年11月18日启动到12月12日评选结果出炉，历时近一个月，评选出广西20道桂菜名菜、10家桂菜名店。

　　授牌仪式上，熊家军表示，桂菜宣传是一项长期而艰巨的任务，无法做到一劳永逸，一个阶段性宣传并不能让所有的人马上读懂桂菜文化、记住桂菜特色。桂菜的打造，更需要餐饮企业家多支持他们的厨师在桂菜的烹调方式上更多地推陈出新，创造桂菜与众不同、具有地域特色、民族特色的佳肴，争取桂菜让自己的品牌桂菜、广西的招牌，遍布全国。

　　授牌结束后，广西烹饪协会会长曾大文接受记者采访时表示，南宁本土有很多好菜对于竞争桂菜名菜头衔，还是有很大的拓展空间，特别是南宁菜在用料、烹调方面的理念与时下人们对健康饮食的理念更是不谋而合，只要桂菜坚定当前的发展步伐，将来一定会在更广阔的天地大放异彩。

　　据发布会上透露，2015年，广西商务厅在打造桂菜品牌的同时，还将对广西米粉进行重点推介，建立“米粉博物馆”，届时南宁老友粉将代表南宁参与推介。

编辑：罗宁