广西大部分名优水果的营养成分均高于全国平均值

　　核心提示

　　广西100克的台农芒果中含β胡萝卜素300毫克，仅这一项指标就是台湾芒果的3倍；兴安100克的玫瑰香葡萄中花青素含量也高达100毫克，远远高于全国50-60毫克……

　　今年以来，自治区疾控中心的专家首次就广西本土的水果成分进行全面、系统地检测，检测结果显示：广西大部分名优水果的营养成分均高于全国平均值。

　　 水果检测  

　　 广西水果营养成分高  

　　10月12日，记者跟随自治区疾病预防控制中心专家们来到位于武鸣区润宇生态农业公司的火龙果基地里，对该基地中的火龙果成分进行采样。

　　据介绍，该基地标准化种植的火龙果，一年可采摘12-13批次，每亩产量达到4000公斤，目前火龙果正处于上市高峰期。自治区疾病预防控制中心主治医生方志峰向记者介绍：“红心火龙果富含原花青素，但究竟含量有多高？目前没有任何官方数据，所以我们要通过检测寻找答案。”

　　广西有各类果树品种资源近300种，占全国果树种类7成，而且水果产量高，但却没有任何的营养成分数据。2016年，自治区疾控专家开始逐步对广西名优水果的营养成分进行检测，让大家吃得明明白白。

　　“广西产的台农芒果中胡萝卜素含量很高，食用一定量的芒果，对我们的眼睛能起到很好的保护作用。”方志峰称，而兴安玫瑰香葡萄中的花青素有抗氧化作用，能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。而这些都是水果中含有的植物素，属于天然食物的色素，人体本身无法制造它们，必须从食物中获取，能有效防止一些慢性疾病的发生。

　　自治区疾控专家表示，目前非常流行“精准养生”，即通过基因检测，了解人体内是否存在致病基因。然后通过对蔬菜、水果中的营养成分、植物素等进行精准搭配后食用，将致病基因“逐个击破”，从而达到降低患病的风险。目前，自治区疾控中心正与广西医科大学合作，为将来的“精准养生”项目做准备，届时广西居民也可以有针对性地吃水果。

　　 改变习惯  

　　 广西男性多吃点水果吧  

　　然而可惜的是，对于自家门口产的丰富水果，广西本地市民却显得“食量小”。武鸣区润宇生态农业公司技术总监廖祥松表示：“基地有70%的水果全部运往北京、上海等地，本地销量不到30%。”

　　同样，广西居民膳食抽样调查数据显示：广西人均日水果摄入量仅为140.47克，其中城市居民水果每日摄入量只有66.11克，农村居民水果每日摄入量为139.67克。远远低于2016版《中国居民膳食指南》中建议的，每天新鲜水果的摄入量为200-350克。而广西居民在“吃”方面主要存在：红肉摄入过多、蔬菜水果摄入不足、烹调盐及油摄入量过高等问题。

　　12日，本报记者以“今天你吃水果了吗”为主题，在街上进行采访；同时，在网络上对145名市民做了抽样问卷调查。其中“对水果的依赖程度”上，54名受访者每天都吃；52名受访者一周吃几次；38名受访者偶尔会吃；1名受访者基本不吃。

　　“广西人的营养健康意识不高，不少人并不将水果作为生活中的必需品而列入购物清单中，认为水果可有可无”，方志峰称，广西的农村居民，只是将水果的选择局限在自家田间地头，有就吃，没有就不吃，并不愿意在水果上有过多的消费。

　　在城市街头的采访中，一位男士表示：“我一年都没买过水果。”更有男性表示：“没这个习惯。”广西居民膳食抽样调查数据还显示，仅有20%的广西男性居民天天吃水果，而“嫌麻烦”是男性居民不吃水果的主要原因。再加上这几年，水果价格的连连攀升，也导致了市民每天水果摄入量的不足。

　　 怎么去吃  

　　 熬夜者宜多吃富含维C的水果  

　　“爱吃什么就买什么。”这是多数消费者在购买水果时的想法。然而，怎样吃水果更健康，有些常识我们应该提前了解。

　　针对一些经常熬夜，又不喜欢吃水果的男士来说，广西医科大学营养与食品卫生教研室肖徳强老师建议多吃一些富含维生素C、胡萝卜素、类黄酮等营养成分的水果，如葡萄、芒果、鲜枣、番石榴等，因为经常熬夜容易产生过多的自由基，过多的自由基对机体细胞损伤较大，这些营养成分可清除一部分的自由基。且这部分人群的压力比较大，情绪也不是很好，也可选择镁离子较高的桑葚、葡萄干、香蕉等，来缓解一些抑郁紧张的情绪。

　　不少市民关心的水果与个人体质之间的关系，肖徳强老师称，从现代营养学的角度讲，一个健康的人只要不是大量、单一吃一种水果，适量食用就不用过分强调水果中的温热寒凉，现在提倡的是水果种类的多样化。

　　对于一些在疾病状态下的市民，在选择水果时就有讲究了。广西中医一附院营养科主任江涛称，血糖控制较好的病人，可以吃一些血糖生成指数较低的水果，如：柚子、苹果、梨子、橘子、猕猴桃等；而香蕉、芒果、龙眼、荔枝、葡萄等血糖生成指数较高建议少吃，而吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，尽量不吃。而对高血压、冠心病患者可以多选择钾含量高的水果，例如香蕉。如果肾功能不好的市民，则要避免含钾量高的水果。

　　此外，肖徳强老师还提醒，一些孩子在吃苹果、枇杷、李子、桃子、杏、樱桃等水果时，苦味的果核中含有氰苷类物质，氰苷类物质遇到胃酸可能会产生有毒物质氢氰酸，要注意避免摄入。孩子偶尔不小心吃下几粒苹果籽也不会导致中毒，家长们不用过于担心，但是苦味的杏仁因为氰苷类物质含量较高，就不能给孩子吃了。

　　 部分广西水果营养成分  

　　 台农芒果  

　　广西：100克的广西台农芒果中，含β胡萝卜素300毫克，仅这一项指标就是台湾芒果的3倍。

　　台湾：100克芒果中，含B胡萝卜素100毫克

　　 玫瑰香葡萄  

　　广西：100克的兴安玫瑰香葡萄中，花青素含量高达100毫克

　　其他产区：100克玫瑰香葡萄中，花青素含量平均为50—60毫克；

　　 容县沙田柚  

　　广西：容县沙田柚100克中的维生素C达到100毫克

　　其他产地：100克柚子中的维生素C平均只有35-50毫克。

　　 荔枝  

　　广西：荔枝中每100克葡萄糖含量达到8-9克

　　 看看你的家乡有哪些优势水果  

　　南宁市：香蕉

　　柳州市：柑橘（南丰蜜桔，更早上市）

　　桂林市：柑橘（比较晚）、葡萄、柿子、桃子

　　梧州市：柑橘、晚熟荔枝

　　玉林市：龙眼、荔枝

　　百色市：芒果

　　钦州市：桂味荔枝

　　河池市：珍珠李、葡萄（宜州市）

　　北海市：香山鸡嘴荔

　　贵港市：晚熟荔枝

　　防城港市：莲雾

　　崇左市：温州柑橘（青色）

　　来宾市：山红蜜柚

　　贺州市：富川脐橙