南宁人每天吃掉约40万公斤米粉 微生物污染成难点

03.07.2015  11:31

广西食品药品检验所的工作人员利用快速检测设备对米粉进行检测。记者 张若凡摄

南宁人每天吃掉约40万公斤米粉,食品安全宣传周公众开放日邀请公众了解米粉生产

吊白块已为非主流 微生物污染成难点

        广西新闻网 -南国早报南宁讯  (记者张若凡)7月2日,自治区食品药品监管局举办食品安全宣传周“公众开放日”主题宣传活动,邀请公众走进米粉生产车间,观看了解米粉生产过程。据了解,“吊白块”如今已不是米粉安全的最大问题,微生物污染成为监管重点。

        鲜湿米粉必须零添加

        7月2日下午4时许,南宁鑫粮食品有限公司的米粉生产线开始新一轮生产,供应夜市。“泡米4个小时,蒸粉到冷却,只需80秒……”参加开放日的市民们认真听着企业负责人介绍米粉的生产过程。据介绍,按照相关规定,鲜湿米粉是不允许添加任何物质的,原料只有米和水,还有少许的油。听着这样的介绍,不少“每天至少一碗粉”的市民表示比较安心。

        自治区食品药品监管局食品生产处调研员彭琪元介绍,南宁市每天的米粉需求量大约是40万公斤。全市共有米粉生产企业19家,产能足够,通过对生产工艺的严格要求,一些不达标的小企业被淘汰,近年来米粉“安全系数”较高。

        今年一季度全区米粉生产监督抽检中,谷物粉类制品(鲜湿米粉)检验批次378批,合格批次376批,合格率99.47%;谷物粉类制品(干米粉)检验批次67批,合格批次67批,合格率100%。