怪味型植物香料，你知道几个？

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　　怪味型植物香料，你知道几个？

　　国庆节前，我们讲了天府棒棒鸡的第三个系列香料：浓香型植物香料；

　　本周，我们讲讲第四个系列的香料：怪味型植物香料，它们是草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。

　　正式因为有了这些植物香料，天府棒棒鸡的香，是来自植物之香，闻不到、品得到、可以回味的，更是健康的；

　　在天府棒棒鸡几百家连锁的店铺，你在窗口是闻不到香味的；不像一些使用了化学香料的小店，你在10米开外就能闻到浓烈的香味。

　　怪味型植物香料：怪味型植物香料，它们是草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，其中草果、青川椒、肉蔻前几期我们已经讲过。

　　草蔻：

　　也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。 《本草求真》：草豆蔻 ，辛热香散，功与肉蔻 相似，但此辛热燥湿除寒，性兼有涩，不似肉蔻涩性居多，能止大肠滑脱不休也。又功与草果 相同，但此止逐风寒客在胃口之上，症见当心疼痛，不似草果辛热浮散，专治瘴疠 寒疟也。故凡湿郁成病，而见胃脘作疼，服之最为有效。若使郁热内成，及阴虚血燥者，服之为大忌耳。