夏天想降火吃苦瓜成效显著 市民可学做木耳炒苦瓜

广西新闻网 -当代生活报记者  唐艳萍

本期人物：郝女士

炎热夏天，对于容易“上火”的人来说，吃苦瓜是个成效显著、又没有副作用的好方法。本周，郝女士将为我们介绍几款以苦瓜为食材的降火菜和饮品。对于爱美，又不愿意吃太过油腻食物的女士来说，今天，郝女士为大家介绍的第一道菜——苦瓜炒木耳就是非常不错的选择。下面让我们赶紧跟着郝女士来学习这道菜的做法吧。

食材准备：苦瓜、木耳、五花肉、干辣椒、大蒜子、葱

做法：1.将木耳提前放入水中泡发备用。

2.将五花肉冷水下锅、搁盐、煮开即可。

3.将苦瓜与肉切片，木耳撕片备用。

4.冷锅冷油、小火，放入五花肉。等五花肉煸炒出油，放入干辣椒、大蒜子等作料，炒香后倒点酱油给肉上色。

5.同时倒入苦瓜、木耳，大火煸炒，撒点开水，搁盐调味，炒匀即可。

就这样，一道清爽、下火的苦瓜炒木耳就出炉了，是不是很简单呢。