全产业链打造让南宁香蕉迈出转型升级的步伐

香蕉深加工——香蕉浆生产线，延长香蕉产业链。 （金穗集团供图）

　　南宁新闻网—南宁日报讯（记者　阮晓莹）一根香蕉经过工人手工剥皮后进入生产线，只需20分钟，就变身为高附加值的深加工产品——香蕉浆，这是记者在广西铂洋香蕉股份有限公司看到的场景。推进南宁香蕉深加工是我市香蕉行业转型升级的重要一步。近年来，南宁市经过政府产业政策的扶持和蕉农的不懈努力，通过科学种植、抱团发展以及全产业链打造等多种方式让南宁香蕉成功迈出转型升级的步伐，品质提升和品牌效应的产生，让市场对南宁香蕉认可度不断增加。而曾经因香蕉滞销而引发的“爱心香蕉”事件，随着南宁香蕉产业的转型升级，近年来已渐成历史。南宁香蕉已经成为南宁农业“金字招牌”。

　　转型升级成就主导产业

　　南宁市作为中国香蕉的主产区之一，每到采收季节，来自全国各地的客商便集中到南宁市的武鸣县、隆安县、江南区和西乡塘区等香蕉主产区采收装运香蕉，送往全国各地。“由于企业品牌意识薄弱，名气小，我们大多数品质优良的香蕉不能原装出售。”市农委总农艺师欧桂兰说。为优化南宁市香蕉产业发展、提升香蕉品质和知名度，近年来，我市通过推广规模化种植、标准化生产、产业化经营的模式，助推南宁香蕉产业发展。欧桂兰说：“根据南宁气候特点，科学制定了发展南宁市特色水果‘一中心两板块’的行动计划。‘一中心’就是做强香蕉产业。”

　　南宁市水果生产技术指导站站长罗昭越告诉记者，随着政府的政策扶持，南宁香蕉迎来了高速发展的黄金期，形成了以隆安县、西乡塘区、武鸣县为中心的香蕉产业带，推广了秋植坡地轮作反季节生产、无病健康组培苗、双膜覆盖小苗避寒越冬“三避”技术、水肥一体化灌溉、无伤采运等为核心的八大创新技术，香蕉产业实现了质的提升。加上《香蕉水肥一体化调控技术规程》《香蕉花果期管护技术规程》两项地方标准的公布，让南宁香蕉产业转型之路顺理成章。2014年，南宁香蕉种植面积、产量、产值已名列广西及全国地级市第一。

　　“为什么要转型？不转不行，过去每到香蕉上市期，南宁总会出现香蕉滞销、媒体呼吁购买‘爱心蕉’的情况。为什么卖不出去？除了外因，品种不升级、管理太粗放、零星散户种植规模小无法开拓市场等都是内因。这种情况只有产业转型才能解决。”已从事香蕉种植近10年的陆财铭说。

　　“南宁香蕉产业崛起得归功于各级政府，如果政府没有下决心转型，没有这些年来连续不断的重视和扶持，香蕉产业不会成为主导产业。” 广西金穗集团董事长卢义贞说。据市农委最新统计数据显示，目前南宁香蕉种植面积达80多万亩，产值28亿多元。

　　香蕉产业升级版更高效

　　农业产业从无到有、从小到大，成为致富一方的主导产业，需要从上到下齐心合力，从一开始就按照产业特征、现代农业发展规律办事，南宁香蕉产业从一开始就被引上了规模化道路，紧接着向产业注入标准化、科技化等发展动力。

　　很多人知道“金穗”二字是在2009年。那一年，广西香蕉遭遇了前所未有的“寒潮”，但在本地香蕉销售价格低至0.4元/公斤时，金穗集团生产的“绿水江”牌香蕉平均售价仍高达1.8元/公斤，书写产销两旺传奇。金穗集团给出了好样板——通过土地流转实现土地规模化、集约化经营，走上一条产业化种植之路，这使金穗集团拥有了分散蕉农无法比拟的种植、管理、销售等诸多优势。

　　土地规模化带来的抱团发展效益还不止这些。走进金穗公司的香蕉园，一条条采收运输索道引起了大家的注意。该香蕉分场负责人农善章介绍：“这条运输索道是无伤采收香蕉的关键一环。在采收季节，香蕉下树靠的是机械化，整个过程香蕉不沾地，所以卖相很好。”

　　对于像金穗集团这样的规模化种香蕉的企业来说，种香蕉是一项“技术活”，从蕉苗、发芽、摘花、护果到采收，每个环节都需要技术配套。金穗公司的种种“讲究”，曾让很多蕉农感觉陌生又新奇。比如“滴灌”—— 一根管子从水池伸出，在香蕉园内分为若干根小管子连接到香蕉植株根部。这水肥一体化的滴灌技术，采用的是以色列全自动电脑化控制现代滴灌系统。“这项技术不仅节省水源，而且使有机肥的吸收利用率提高到90%以上。”农善章说。

　　金穗集团还在全区成立第一个香蕉产业技术创新中心，通过高等院校和企业合作，把香蕉组培苗脱毒、标准化种植、水肥一体化管护、无伤采收索道采摘、入库冷藏等一系列香蕉生产过程一一注入科技，最终形成标准。

　　当前，金穗集团已发展成为集香蕉种植及种苗培育、生物有机肥生产、酒精生产、物流、销售为一体的农业产业化国家重点龙头企业。龙头企业的示范带动作用惊人，隆安县的那桐、古潭、丁当、乔建等乡镇及邻县周边乡镇几万农户加入集约化种植香蕉、甘蔗、木薯等经济作物。

　　金穗的示范作用得到自治区认可与推动。2015年，自治区政府授予区内12个广西现代特色农业区，隆安金穗香蕉产业（核心）示范区名列榜首，成为南宁市获此殊荣的三个示范区之一。

　　产业链打造铸就品牌

　　金穗集团的发展轨迹展现了南宁香蕉行业的成长历史。近年来，金穗集团大力发展香蕉上中下游产品，旗下不但有香蕉制品生产企业，还有种苗生产企业、生物有机肥生产企业、物流公司、现代化生态观光园等，不仅实现了分级包装冷链送货，而且还研发香蕉深加工产业，成功打造香蕉全产业链。

　　广西铂洋香蕉股份有限公司副总经理梁宏卫拿出一袋刚生产出来的香蕉浆给记者品尝。记者发现，这袋香蕉浆味道浓郁而香甜，保留了原始的香蕉口感与风味。“香蕉浆主要用于饮品原料和其他食品添加剂，‘香蕉牛奶’就是添加了香蕉浆。现在我们已和饮料和乳品企业有了合作，下一步继续做市场推广，争取早日打响自己的品牌。”

　　广西铂洋香蕉股份有限公司是由广西金穗农业集团和云南凯雄集团共同出资成立，设计年产香蕉浆10万吨、香蕉粉3000吨和其他香蕉酒、香蕉含片等产品。全部投产后年可加工香蕉24万吨，年可实现香蕉加工产值12.4亿元。目前，项目一期年产10万吨香蕉浆项目已开始试产。这一项目填补了广西香蕉加工领域的空白，也使香蕉产业链进一步拉长。

　　“一弓香蕉一般有7至8把香蕉，由于品相原因，一般只有中间4把可以卖到市场。头、尾的香蕉由于形状不齐、长短不一、外皮有斑点等原因必须被淘汰。这些往年由于外形原因被淘汰的香蕉，其实果味与品相好的香蕉是一样的，做深加工产品风味有保障。”梁宏卫还算了一笔账，没催熟的香蕉鲜果通过冷链保存最多能保鲜2个月，催熟后及时通过冷链也只能保鲜7至10天，而制成深加工产品保质期能延长至一年，产品附加值也有了较大提升。

　　“一吨香蕉可以制成0.6吨的香蕉浆，一吨香蕉鲜果现在的市场价约为1500元，而一吨香蕉浆可以卖上万元，这还是比进口香蕉浆便宜30%的价格。”梁宏卫说，“隆安是广西重要的香蕉产地之一，多年来由于缺乏深加工，鲜蕉价格波动较大，蕉农利益受影响较大，制约了香蕉产业的健康发展。如今我们有了香蕉加工的生产线，大大增强了抵抗市场风险的能力。若出现价低伤农的情况，我们收购香蕉后存在冷库中，避免更大的损失，‘爱心香蕉’也自然消失了。”

　　全产业链的打造也成功让南宁香蕉做到了“人无我有，人有我优”，形成了品牌效应。如今，口感和品相更好的桂蕉6号、巴西蕉、金粉1号等优良品种占据了南宁香蕉的主导地位，品质实现了由“芝麻香蕉、黑皮香蕉”向“色泽金黄、外皮无伤、香甜嫩滑、耐贮运”转变。“绿水江”“金纳纳（kinana）”“洛洛香”“甜弯弯”“一鸣红”“壮乡美”等多个知名香蕉品牌纷纷亮相，改写了南宁香蕉无品牌、销售靠“贴牌”的历史。

　　去年2月，“南宁香蕉”获得国家农产品地理标志登记保护产品，成为香蕉行业最年轻的区域公共品牌。“把香蕉产业作为中心，目标很清楚，就是为了做优做强南宁香蕉产业，再创辉煌。因此，我们的工作重心自然会由重点抓规模抓标准转向抓品牌建设，通过‘南宁香蕉’区域公共品牌建设推动产业可持续健康发展。”市农委主任杨敏说。

编辑：蒋卫