靖西突出抓好三个环节监管严防夏秋季食物中毒工作

          靖西突出抓好三个环节监管严防夏秋季食物中毒工作

          一是抓好食品生产、流通环节。该县以农村地区、城乡结合部、城市社区、为重点区域，以乳制品、肉制品、粮食制品、食用油、饮料、酒类、调味品等食品为重点品种，以有效防范微生物，特别是致病菌污染为着力点，加大对批发市场、集贸市场、商场、超市和食品店的监督检查力度，监督经营者严把食品进货关，落实进货查验和查验记录等法定责任和义务，严格按照食品经营条件销售、储存食品，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期限的食品。同时，该县还结合本地实际，突出月饼、时令食品等节日性特色明显的食品及儿童食品、老年食品、清真食品等节日期间消费量大的食品，加强市场日常巡查和执法检查。

          二是抓好餐饮服务环节。该县以餐饮一条街、大中型餐饮店、夜市等人群聚集地区为重点区域；以学校食堂（托幼机构）、农村聚餐、机关企事业单位食堂等大型聚餐场所、农家乐及旅游团队接待单位、大排档、烧烤店等社会餐饮服务单位以及3年内发生过食物中毒事故或受到投诉举报并查证属实的餐饮服务单位等为重点单位；以冷荤凉菜、裱花糕点、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种，强化日常巡查和执法检查。在监督检查过程中，将食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作特别是冷荤凉菜等高风险食品制作、餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度。

          据了解，7月份以来，该县共检查餐饮服务单位550家，流通企业154家，食品生产企业27家，小作坊32家，出动检查人员1562人次，发现问题经营户64家，已责令其全部完成整改。