旱藕香甜可口 产品畅销各地
早藕丰收在望
旱藕粉丝畅销各地
近年来，上林县西燕镇立足资源优势，大力发展特色加工业，积极引导寨鹿村上寨庄、下寨庄群众种植旱藕、开展旱藕粉加工。户数不足200户人口不到1000人的小山庄，种植旱藕300亩，年产值120万元，有60%的农户在自家办起了旱藕粉加工厂，就业人数340多人，年加工生产旱藕粉330多吨，产值250多万元。
在西燕镇寨鹿村覃雪坚村支书家里，他指着前两年刚建起的楼房说，那是“旱藕”楼，指着家里的家用电器说，那是“旱藕彩电”“旱藕空调”“旱藕冰箱”“旱藕洗衣机”，就连他骑的摩托车也是“旱藕摩托车”。两个自然庄靠种植、加工旱藕，年创收达到370万元，令人刮目相看。
盘活闲地种旱藕
上世纪80年代，西燕镇寨鹿村上寨庄、下寨庄就已有农户开始在自家的菜地里零零星星种植旱藕，自家用古老的手工加工方式加工旱藕粉，纯属自家备用，只是逢年过节，各家做多了吃不过来，就自己拿到街上去卖。
覃雪坚当上村主任后，他发现每年临近春节时，都有成群的外商或本地人到寨鹿来询问购买旱藕粉。
上寨庄、下寨庄生产的旱藕不外销，就已经有这样的知名度。覃雪坚看好旱藕粉的市场潜力，决定做好做大旱藕粉市场这块大蛋糕。
旱藕适应在贫瘠的山地生长。而上寨庄、下寨庄属山区地段，山坡边闲置土地多。覃雪坚发动村民盘活闲置土地，旱藕种植由原来仅种在菜地扩大到周边山坡地。2008年，两庄旱藕种植面积由原来的几十亩扩大到300亩，每亩旱藕产量4000至5000公斤，每公斤0.8元，一亩旱藕收入达4000元。仅旱藕一项收入，就是120万元。
家里办起加工厂
随着旱藕种植面积的扩大，上寨庄、下寨庄的群众开始投资购买机器，在自己家里办起了旱藕粉加工厂。因产量多且产品质量又好，市场的需求量越来越大，远销广东和区内百色、柳州等地。
自家的旱藕原料少，加工不到一个月就没了，上寨庄、下寨庄人又把目光投到了贵州。贵州盛产旱藕，就从贵州进旱藕原料，在家里加工，制成旱藕粉。就这样，滚滚的财源就从一家家小加工厂流了出来。
上林县寨乐旱藕粉丝厂厂长杨元勇2008年向银行贷款扩大发展，并派专人到外地学习先进的藕粉生产技术。他注册成立了自己的加工厂，整个旱藕粉丝的生产经磨粉、过滤、沉淀、蒸熟等18道工序，并经过严格化验检查通过了国家产品质量安全认证，取得QS食品生产许可证书。现在日产精制旱藕粉丝100公斤，出厂价为每公斤20元。普通旱藕粉丝日产300公斤，出厂价一般是每公斤3.5元。今年4月，他还申请成立了上林县鸿远旱藕种植加工农民专业合作社，形成产供销一条龙。
上寨庄村民覃志安夫妇，单从旱藕原料加工成淀粉，日加工500公斤，每公斤是１元，他夫妇一天可收入500元。覃志安说，自己生产的旱藕粉由自己向外推销，如销路困难，还有本庄的上林县鸿远旱藕种植加工农民专业合作社，合作社可帮他们一大忙呢。