春季尝鲜之美品----香椿鱼儿

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　　炸好的香椿鱼儿外脆里嫩，左手一块右手一块嚼的欢。 嚼着香椿鱼儿的时候，细细体会一股树叶的清香，还有生机勃勃的春天味道!

　　主料：香椿 (适量) 面粉 (适量) 鸡蛋 (适量)

　　调料：盐 (适量)

　　1.香椿取嫩芽部分洗净沥干。

　　2.入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。

　　3.鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。

　　4.将香椿芽裹上蛋糊。

　　5.锅置火上油烧至5-6成热，将香椿芽依次投入锅中。

　　6.待稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。