昭平县局多举措确保龙舟赛食品安全

          为确保2015年桂粤湘（贺州·昭平）“农商银行杯”龙舟邀请赛万人健步走活动的成功举办，近日，昭平县食品药品监督管理局高度重视，周密部署，全力做好食品安全保障工作。

          一是强化领导， 明确职责。 活动前，该局领导高度重视此次重大活动餐饮保障工作，部署制定科学可行的保障方案、明确目标责任，责任到人，明确要求监管人员做到思想认识到位，确保各项措施落实到位，认真排除赛事期间餐饮服务食品安全隐患，

          二是提前介入， 严格检查。 该局对赛事期间定点接待餐饮服务单位进行全面检查，对餐饮服务单位证照是否齐全、制度是否完善、责任是否落实、采购是否严格、操作是否规范、记录是否完整、餐饮具是否消毒、留样是否执行、预案是否制订等环节进行现场检查，逐个消除安全隐患，确保龙舟赛期间的餐饮食品安全。

          三是驻点监督，全程监督 。 该局工作人员进驻定点餐饮接待单位，并与餐饮接待单位负责人进行及时沟通，准确掌握赛事饮食安排信息，对食品原料验收索证、食品留样、餐具清洗消毒等进行重点检查；并对审查菜单审核、原料采购、加工制作、环境卫生及从业人员健康状况等进行全程监督把控，及时消除食品安全隐患。(黄耀云  肖欣)