来自各国的烹饪香料，没有比这更全的了

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　　 摘要： 本文用三张图表向大家全方位展示各种香料。第一张图展示各个国家烹饪时常用的香料有哪些；第二张图展示来自不同国家的典型的混合香料；最后一张图展示每种香料可以烹饪的食材有哪些，以及适宜与哪些香料混合。

　　 ABSTRACT： Cook Smarts have produced a great series of infographics about how to use spices with a real mix of areas covered across three different infographics.The first is a simple breakdown of countries cuisine’s by the basic spices that make up their dishes, this is followed by a look at popular spice blen

　　本文用三张图表向大家全方位展示各种香料。第一张图展示各个国家烹饪时常用的香料有哪些；第二张图展示来自不同国家的典型的混合香料；最后一张图展示每种香料可以烹饪的食材有哪些，以及适宜与哪些香料混合。你知道吗？我们常用的五香粉是由桂皮、丁香、茴香、八角茴香和来自四川的花椒混合而成的，具有热辣、略甜和微苦的口感特点。五香粉的由来与中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求平衡的理念有很大关系。这种混合香料尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。