柳州市茶叶产业化发展浅析
柳州市位于广西中北部，北纬23°54′—26°03′的黄金产茶区，土壤肥沃,夏长而热，冬短而不寒，雨量充沛，光温丰足，中、南部多年平均气温约20.6℃，北部山区在16.5℃左右。所辖三江县和融水县的九万大山、元宝山与云贵高原接壤，境内山区云雾缭绕，森林覆盖率78.8%,年均气温18.3℃，年降水量在1550 mm —1700mm之间,境内有“牙己茶”、“石崖茶”、“藤茶”等10多种野生茶资源。
一、 柳州市茶叶生产的情况及成果
柳州市茶叶生产已有千年历史，据记载，唐代著名文学家柳宗元在柳州任刺史时，柳州的茶叶年产量已有30担（约2040公斤）。“牙己茶”就是当时土著居民“打油茶”的主要原料。
每年2月中旬，柳州市春茶便进入采摘高峰。经调查对比，柳州市春茶比浙江、福建、江西等省的产区早20至40天上市，比广西其他地市亦早10天以上，素有“中国早春第一茶”之称。
近年来，茶叶逐渐成为柳州市种植业的优势产业，主要分布在三江、融水、鹿寨、柳城等县，以绿茶为主，红茶和黑茶的产量也逐年上升。截止2012年底，柳州市茶叶种植面积11915公顷，茶叶产量9952吨。其中三江县的茶园面积、产量在广西各产茶县中位列第一，获得过“中国名茶之乡”、“中国十大生态产茶县”、“中国重点产茶县”等荣誉称号。“柳韵春晓”、“三江春”等茶叶品牌，是柳州市和三江县的地方公共品牌。
通过多部门的合作与项目整合等方式，柳州市的茶叶生产取得了长足进步，获得多项成果，取得了丰富的经验。在“桂茶杯”、“中茶杯”等名茶评比中，柳州市屡获奖项，是广西目前唯一获得全国“中茶杯”金奖的城市；制定出台的《有机茶生产技术规程》成为广西地方标准；率先与中国农科院茶叶研究所、中国农业大学等科研院所、高等院校开展项目合作，走出了一条产学研模式的道路等等。
二、 柳州市茶叶产业快速发展，地位提升
（一）“ 十五”“ 十一五” 期间发展提速 。
2010年，柳州市年末实有茶园面积10114公顷，茶叶产量6972吨，比“十五”期末2005年的5786公顷、3147吨分别增长58.6%、121.2%，年均增长11.82%和17.24%；比起“九五”期末2000年的1763公顷、1432吨，更是翻了数番。其中，三江县的年末茶园面积由2005年的3449公顷，增加到2010年的7669公顷，增长2.2倍；产量由2004吨增加到6092吨，增长了3倍。历经多年快速发展后，全市茶园面积的增长放缓，发展重心逐步转移到品种结构的优化上。到2012年，全市的茶树品种由十多个增加至二十多个，“福云六号”等早期种植品种的面积由80%降至60%以下。建设了一批有机茶、特色茶的生产基地，通过、获得了无公害基地、无公害农产品认证，结束了柳州市没有有机茶叶产品的历史。
（二） 柳州市茶叶产业的地位逐年提升。
柳州市茶叶产量在广西所占比重年年升高，地位越来越重要。2000年
柳州市茶叶产量只有1432吨，占广西茶叶产量的8%；2005年产量3147吨，占总量12%，排广西第四；2010年以6972吨的产量，占总量18%，攀升到第一位，比第2位的钦州市多500吨；到2012年，柳州市产量已占总量的20%，达9952吨，比排第2、第3位的百色市、钦州市分别多了1800吨和2500吨，发展迅速。茶叶产业在柳州市农林牧渔业的比重也呈逐年上升的趋势，由2009年占全市农林牧渔业总产值的1%左右，到2010年超过2%，2011年达到3.5%，2012年是3.6%。
（三）三江县在柳州市茶叶生产中的支配地位
三江县利用各类渠道和来源的资金，调动群众的积极性，将茶叶作为主导产业，茶园面积、茶叶产量在柳州市的排位，快速提升。2000年全县茶园面积、茶叶产量只占柳州市的10%左右，2005年已经占60%，2010年占87%，到2012年，约占90%。三江县茶叶产业的发展壮大，固然有政策支持的因素，也有柳城、鹿寨等县茶产业萎缩的实情。目前三江全县几乎村村涉茶，有4.85万农户、21万人从事茶叶生产和经营，约占全县户数和人口数的62%。2012年，全县茶园面积9533公顷（占全市90%，全区18%），茶叶产量8912吨（占全市80%，全区17%），产值8.6亿元。拥有“侗仙”、“仙人山”、“多耶楼”等品牌，其中有多个品种获国家级茶叶评比金奖。
（四）布央模式，带动三江县茶农脱贫致富
三江种茶饮茶历史虽早，但是以自给自足为主。1988年三江县政府从桂林（广西）茶科所引进“福云六号”茶叶首先在八江乡布央村试种15公顷，1990年投产后收入20多万元。布央村的成功起到了示范作用，为全县调整农业产业结构，发展茶叶生产提供了依据和经验。
布央村有540多户，2100余人，茶园240公顷，家家户户都种茶。全村有30多户茶叶加工户和1家加工企业。全村有三分之二的农户通过茶叶致富，翻建了新居，改善了生活条件，拥有百万资产的农户达20-30户。除了在本村内种植茶园，布央人还到附近乡村租地种茶，布央村茶叶收入2012年占总收入的53.7%，比2011年增长了34%。
三、柳州市茶叶产业发展的前景及不利因素分析
（一）茶叶产业市场前景分析
1. 国内外茶叶消费需求旺盛。 茶叶消费在全世界有深厚的基础，目前以每年3%-5%的速度递增。2010年全世界茶叶消费总量为400万吨，较2009年增长了5.6%。仅2008年，中国红茶就出口了2.68万吨，出口金额4084万美元，同比分别增长26.6%、40.1%。
国内市场消费以绿茶为主，约占总量的70%，其次为乌龙茶，约11%、红茶和普洱茶各约为5%。据调查，中国饮茶人口约为2.6亿人，约占总人口的20%，但年人均茶叶消费量低于世界平均水平。据全球最大的旅游网站TripAdvison 2012年调查的人均茶叶消费量排名，中国排在25位，落后于17位的日本，远远低于排第一的阿联酋。在中国，人均茶叶消费量每增加50克，消费总量就会增加1.3万吨。饮茶人口每增加1%，消费量就会增加2万吨。
2. 茶叶产品市场开有待进一步的挖掘。 茶叶中茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶蛋白、茶皂素等成分提取物可大量用于药品、保健品生产，并延伸到日用品、化妆品等领域；同时，茶叶食品、饮品也仍有很大的开发和引导空间，因此，茶叶消费市场蕴涵着无限商机。
3. 茶叶流通渠道的建设应引起重视。 目前，茶叶在专业批发市场的成交量已经超过总成交量的50%。除了专业市场外，茶叶流通的其他渠道还有：茶园（场）自产自销、茶庄、茶叶加盟连锁店、超市茶叶专柜、批发市场交易兼零售、集团购买茶礼定制、茶叶配送体系、网络等等。此外，还有产品策略市场，主要包括产品包装决策、产品标签决策和产品组合决策。
（二）柳州市茶叶产业发展的不利因素
1. 规模化程度低。 目前仍然以家庭分散经营的方式为主，农户的茶园规模只能以亩为单位，主要是卖青叶；技术推广到位率低，传统的作坊式生产占主导地位，导致茶叶总体质量不高，品质抽检合格率低；同时，无公害认证起步较晚，有机茶、无公害茶的比例小。
2. 茶叶产业链不长。 在茶叶产品方面，除了传统冲泡式的名优茶、大宗茶、特种茶外，向袋泡茶、速溶茶、茶饮料、果味茶、药用茶、茶粉、茶叶食品及保健品、化妆品等高科技方向延伸和发展得极为有限；茶文化、茶馆业产业链也不长，同时在茶叶加工、保鲜、贮藏、运输、批零销售等环节也极欠缺。
3 ．茶叶产品优而不名。 柳州市发展茶叶生产五十多年，虽然产品多次在国内、区内名优茶评比中夺魁、获奖，如柳城县伏虎茶厂的伏侨牌“伏虎绿雪”，获得2009年度“中茶杯”金奖，但全国知名度不高。长期以来，主要为龙井、毛峰、碧螺春等名茶代工，成为浙江、安徽和福建等外地茶叶企业的原料生产基地。
4. 茶叶生产科技含量不高。 柳州市从事茶叶栽培与加工的人员普遍缺乏栽培、选育、加工、品质审评等方面的基础理论知识；同时茶园、茶厂管理人员的专业水平也不高，茶园普遍单产较低，质量不稳定。加之全市还没有精加工或深加工企业，产品科技含量和附加值不高，极易受到市场同类产品的冲击和竞争。
5. 茶叶企业实力不强。 柳州茶企（加工点）数量虽多，但规模小，档次低，且大多使用较为落后的机械设备，作坊式的经营既没有企业发展规划和战略，更缺乏科学规范的管理制度和现代化营销理念。全市年产值超过百万元的企业不到10家，企业自我积累和自我发展缓慢，难以在激烈的市场竞争中和外省的茶叶企业抗衡。
6. 茶文化氛围不浓。 “牙己茶”、“原生白茶”等本地茶树品种的采摘有上千年的历史，柳州苗、侗等少数民族打油茶的习俗也历史悠久，但是，对本地茶文化的挖掘、积累、沉淀和宣传明显不足，目前只有融水县大东江茶厂、三江县多耶楼茶叶公司对本地茶文化进行了初步发掘，但也仅在包装设计上借鉴了当地民族民俗元素，企业文化、包装文化、茶馆文化等方面几乎是空白。
四、对柳州市茶叶产业发展的建议
（一）建设茶叶工业园区。 以三江县的广阔茶园为依托，在三江县八江乡、独洞乡、同乐乡、良口乡、斗江乡、林溪乡、古宜镇、洋溪乡、老堡乡、富禄乡等10个乡镇设立大小不等的茶叶工业园区或批发市场。引导茶叶加工和交易进入园区，规范管理，便于质量跟踪管理，利于茶叶加工资源的进一步整合。
（二）强化科技支撑，夯实产业发展基础。 以科技提升品质，增强对产业的支撑能力。一是提高种苗的品质；二是建立各类无公害、绿色、有机茶园基地，加快良种化、标准化茶园建设；三是制定产品质量标准，引导企业按标准生产和管理；四是加快产品的研发，提高本地茶产品的科技含量和技术优势；五是建立市、县、乡三级茶叶科技培训、病虫害预警预报、技物配送等服务体系；六是依托“柳州市人才小高地”建设，促进高等院校、科研院所与经济实体的产学研合作。
( 三) 大力扶持、培育龙头企业。 政府要做好引导者的角色，一是在资金、项目等方面给予支持，统筹产业的发展；二是鼓励茶叶生产、流通企业走品牌战略，按“扶优、扶强、扶大”原则，培育壮大一批起点高、带动力强的企业；三是鼓励企业以承包、租赁、入股、控股、兼并等市场化运作方式，组建茶企集团，形成产、供、销一体的经营体系；四是支持鼓励企业进行质量认证，茶园进行无公害、绿色、有机茶基地认证；五是扶持企业建立现代化质量管理体系和营销体系，引导茶叶企业强强联合，壮大本地行业实力和带动力；六要普及和提高人们对茶的认识水平。
（四）发展茶叶专业合作组织，提高产业组织化程度。 一是以茶农、大茶场（园）为基础，以规模经营为目标，建立茶叶行业协会，串联产业链各环节，使农、工、商结成利益共享、风险共担的经济利益共同体，逐步走上产业化、集团化、规模化发展的道路；二是通过合理的土地流转方式，鼓励规模化发展茶园；三是加快专业合作组织建设，充分发挥其桥梁作用，形成“行业协会+龙头企业+专业合作组织+专业农户”的一体化经营新机制，提高茶叶产业整体竞争力。
（五）打造公共品牌，增强产业竞争力。 实施“品牌开拓市场”战略，运用现代品牌策划营销手段，提升品牌的知名度、影响力，增强品牌发展活力和品牌产品开拓市场的能力。一是组织举办多样化的品牌推介活动，；二是举办茶叶品评活动，提高产品质量；三是通过各类媒体，多方位宣传；四是强化管理，建立产品质量监管机制；五是要在思想上拒绝急功近利的想法和做法，用心培育好品牌和成熟的市场。
（六）弘扬茶文化，提高产品和产业价值。 用独特的文化背景和内涵来体现柳州茶不同的文化韵味和独特品味。 一是 设计出富有品牌特性的作品。 使作为柳州茶文化传播载体的产品包装具有观赏性、实用性，甚至收藏性。 二是增强茶文化底蕴，完善品牌文化的体系建设。 开展民俗、民间文化研究，如茶歌、诗词等，以书、文，丰富、弘扬茶文化，促进品牌的建设和氛围的铺垫。 三是与少数民族风情游相结合。 如融水瑶族的“芦笙斗马节”，三江侗族的“三月三歌圩”等，进而达到茶叶品牌建设、旅游经济联动发展的双赢。 四是以茶会友。 通过办茶文化节、交易会等活动形式，传播茶文化，巩固培养新的茶叶消费群体，新的经济增长点。 五是建设现代生态茶园为旅游观光地。 以茶园茶叶“观、闻、采、制、品、购”消费方式为引导，寓教于乐、寄情于景。
（七）保持后劲，侧重打造融水县成为茶叶大县。 随着凌云、昭平等广西其他茶叶大县的发展步伐的加快，柳州市茶叶的发展仅靠三江县来拉动，恐后继乏力。如将自然条件与三江县相似的融水县作为下一步发展的计划，柳州市可以保持发展后劲。