恭城平乐月柿鲜果销售不乐观 两地加快柿子深加工
广西新闻网 恭城12月13日讯（记者陈创明 通讯员苏桂）12月6日，有网友在互联网上发帖称，广西桂林恭城、平乐月柿今年大丰收，却出现滞销现象，呼吁更多人支持恭城、平乐两县甜蜜“柿”业。本网记者到两地采访发现，恭城瑶族自治县莲花镇和平乐县二塘镇产区有满山的月柿还没有采摘，市场上的月柿也不好卖。果农已经从主销月柿鲜果向加工柿饼发展，力争今年月柿销售收入不低于往年。
两地月柿丰收 鲜果行情不理想
12月11日，记者到平乐县二塘镇月柿产区采访，从平乐县驱车前往恭城瑶族自治县的路上，路过二塘镇，只见路边树上月柿挂满枝头。询问当地果农，这么多月柿为什么不摘？二塘镇仁仔山村的吴姓果农说，现在月柿鲜果不得价，加工柿饼做不及，赚不到钱。如今是加工柿饼需要多少，就来摘多少或者卖出多少就来摘多少。记者采访发现，恭城瑶族自治县、平乐县一带的月柿果农基本上采取这种办法解决自家月柿销售问题。
在平乐县二塘镇月柿批发市场，晚上八点，这个市场开始热闹起来。有收鲜果的也有收柿饼半成品的，好不热闹。
从阳安镇来二塘镇批发市场卖鲜果的何姓果农告诉记者：11月之前，月柿大果卖到3元/公斤，价格最低维持在2.4元/公斤，中果1.8元/公斤，小果1.2元/公斤。12月之后，平乐的月柿鲜果价格稍有回落，不过还能接受。12月12日，在恭城县莲花镇月柿马路批发市场，卖果的果农介绍，进入12月，恭城的月柿鲜果价格开始跌了一个级别。12月6日，月柿鲜果价格出现断崖式的下跌。
外地客商不再收购月柿鲜果，本地的代理商也停收，只有本地做柿饼的加工厂来收购。
在莲花镇月柿马路批发市场，记者看到有月柿鲜果成交。据了解，来收果的是平乐县沙子镇的柿饼加工厂老板，听说恭城月柿鲜果便宜，过来收购。一手扶拖拉机的中果1500公斤，每公斤的价格仅为0.7元，比平乐县便宜。
卖果的果农告诉记者，今天卖一车果没赚到一分钱，保本少亏就卖了，不卖拉回去亏得更多。自己家有20亩柿树，11月前卖了65%月柿鲜果，还剩下35%的中果和次果，现在中果和次果卖不出好价钱，只有自己拿来做柿饼了。
家庭劳动力紧张 柿饼加工捉襟见肘
鲜果为什么不好销？今年已经在恭城收购500万公斤月柿的果商陈老板告诉记者，自己收购的月柿委托当地加工成脆柿后，拉到越南销售，由于越南市场的销售不乐观，目前还有7个货柜车的月柿还没有出境。越南市场不好，国内东北市场也不好，不包括7个未出境的货柜的月柿已经亏了27万元，现已停止收购。陈老板介绍，今年收购月柿加工成脆柿的商家基本赚不到钱。陈老板的客户反映月柿大丰收，脆柿的口感不如往年。
尽管恭城瑶族自治县、平乐县两地的月柿鲜果不得价，但两地生产的柿饼价格依然坚挺。一公斤柿饼还可以批出8元到9元的价格。当地果农介绍，月柿鲜果加工成柿饼工序比较复杂，天气好，20天才可以晒出一批。
那为何满山的月柿不摘回来做柿饼呢？“现在平乐很多经销商的冷库处于空库状态，全县鲜果采摘比例已达到60%-70%”，恭城瑶族自治县和平乐县农业局分管月柿种植的领导介绍说：两地的月柿产区，因家家户户皆有月柿，普遍出现家庭劳动力紧张和采摘后加工处理能力不强的状况，这也是造成一些地方满山月柿没人摘的主要原因。不过，树上的月柿，可以生长45天左右，相信这个时间段，山上的月柿可以消化完。
柿饼加工需要人工操作和时间烤晾。据了解，出现劳动力紧缺的，不仅是当地的加工柿饼家庭作坊。大型加工厂，如生产的柿饼主要销往韩国的平乐县韩康公司、有加工柿饼能力的平乐县大新山生态农业有限公司等平乐县400多家大大小小的加工厂，都出现劳动力不足问题，导致加工柿饼产量有限。
两地重视深加工 准备推出柿子产品
莲花镇的果农期盼月柿市场不论是鲜果还是柿饼价格能够回升起来。平乐县二塘镇的果农，想动员在外务工的儿女回来帮忙收月柿。当地的多个山村，有上了年纪的夫妻一起摘月柿的，也有留守在家里的女人摘月柿的。她们告诉记者，能摘一点是一点，能做一些柿饼就多做一些，尽量避免月柿烂在树上。
据了解，恭城瑶族自治县、平乐县两县是广西月柿产区，两地月柿种植面积近38万亩，年产月柿100多万吨，加工成柿饼近40万吨。两地都有长期加工柿饼的传统，生产加工技能不断提升。
近年来，两地县委县政府加大扶持月柿深加工力度，现在两地加工柿饼家庭作坊已经开始与当地深加工企业合作。家庭作坊负责收果，去皮和第一道晾晒工序，再卖给深加工企业做最后一道加工工序以及销售储运，加快柿饼加工生产速度。同时柿子酒、柿子醋和柿子酱的研发成功，将有利于当地的月柿销售。
