烹制手撕鸡的食材非常简单。
将整只鸡放到烧开的卤水里浸泡半个小时。
双手将做熟的整鸡去骨，撕成细丝。
手撕鸡和香料拌好就可以装盘。
在老百姓的饮食中，一直有“无鸡不成宴”的说法。
鸡肉肉质嫩，味鲜美，烹调的方式也很多，它可煮、炸、炒、焖，鸡的菜谱也是五花八门。
今年的年夜饭，您想不想尝试着用鸡做一道特别一点的菜?桂林市美食评选委员会成员、市美食文化丛书专家组组长谭德祥说，手撕盐焗鸡就是不错的选择。
