桂林“打霜菜”新鲜上市 吃货的福利来了(图)
小白菜打了霜，也能变甜。
菜市场里，很多青菜都是属于“打霜菜”。
在枣木村，沿途随处可见三五成群的人忙着清洗、打包、装运萝卜的场景。
桂林生活网讯（桂林晚报记者秦宇华 梁剑 见习记者唐霁云 文/摄）“小雪”、“大雪”节气过后，冷空气南下日益频繁，桂林的天气也一天比一天冷。
随着气温步步下滑，桂林一些地方局部已经有霜出现，这也就意味着，对于吃货们来说，一种属于冬季的特有美味出现了，这就是“打霜菜”。
俗话说，“霜打的青菜分外甜”，变甜的秘密到底是什么?出现霜之后，桂林有哪些“打霜菜”新鲜上市?连日来，记者来到了田间地头，走访了菜农、农业专家，为大家寻找答案。
霜打的萝卜价格翻番
从市区一路北上，约25公里就是灵川县潭下镇。潭下镇枣木村，因种植萝卜而出名，这里几乎家家户户都种植了萝卜。
前段时间，由于萝卜的价低又难销，枣木村的农民都挺发愁。不过最近几天，枣木村村民们都兴奋了起来——— 冷空气的一次次渗透带来了霜，霜来了，就意味着萝卜价格要上涨了!
12月13日上午，记者来到枣木村，沿途随处可见装满白萝卜的大车、小车，三五成群的人忙着清洗、打包、装运萝卜，像赶集一样热闹。
“没打霜之前，村里的萝卜价格比较低，一斤萝卜才卖一毛五，还少人问津。”在路边一个销售点，来自潭下镇枣木村委山底村的粟大姐，边给萝卜打包边高兴地告诉记者，霜来了之后，销售情况就大不相同了。现在，粟大姐家的萝卜品质好的卖到了五毛一斤，差一点的萝卜也要卖三毛一斤，而且天天有外地老板开车来抢购。
“我家里种了10多亩萝卜，两天就拔了一半了。”粟大姐说，在他们这些萝卜种植户眼里，萝卜有没有被霜打，价格会有天壤之别，没有被霜打的萝卜就是贱价，被霜打了的萝卜人人爱。
一些种植户干脆等到第一场霜到来后，才开始拔萝卜。
“每年都会一样，只要一出现霜，我们村的萝卜就会开始热销。我今年种了10多亩，之前基本没有开始拔萝卜，就是在等霜。”潭下镇枣木村委邓家村的萝卜种植户粟华香说，有霜的天气开始出现，萝卜地里才真正开始忙起来。
为什么被霜打了的萝卜价格高还不愁销?种了十几年萝卜的粟大姐说：“‘霜打萝卜’当然好呀!不管怎么样吃，都是又脆、又甜!没被霜打的萝卜就差远了，吃起来带有一点辣味，口感不好。”