桂林食安办发安全警示:不要随意采食野蘑菇山野菜河豚鱼

    当前，正值季节交替，特别是进入三月份后桂林市各地气温逐渐回暖升高，多雨潮湿，各类病原微生物生长繁殖速度加快，是食物中毒高发期。26日，桂林市食品安全委员会办公室发出今年首个食品安全警示。

    桂林市食安办有关负责人介绍，当前，野生有毒蘑菇生长旺盛，河豚鱼体内毒素含量最高，鼠类也处于繁殖期，群众下毒饵杀鼠类此时较为普遍，这一时期餐饮环节中毒事故风险较高。

    今年4月份又恰逢清明节和我区壮族传统三月三节，集中出行祭祖、扫墓活动频繁，集体就餐群众激增，餐饮服务食品安全事故易发。为此，桂林市食药局发布餐饮服务食品安全警示信息。

    首先，民众应提高自我防范意识，提高警惕、理性消费。外出就餐应选择具有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，不要贪食“新、奇、特”食品，尽量避免食用冷荤凉菜，就餐时不要选择以野生蘑菇、河豚鱼为原料的菜肴;不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品。自办宴席聚餐时要到正规农贸市场、超市购买食品原料，加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染，保证食物的充分加热。

    餐饮服务单位也要依法依规经营，严禁采购和制售来历不明的野蘑菇、山野菜等野菜野果，严禁采购、使用腐败变质及感官性状异常的食品及食品原料。食品须烧熟煮透，食品烧熟后至食用的间隔时间不要超过2小时，注意烤乳猪等须改刀熟食的食品安全，不要在祭祖聚餐宴会上供应生吃半生吃海产品，餐具要严格清洗消毒，确保为消费者提供安全、营养的食品。严禁在后厨投放灭鼠饵药和加工制作死因不明的禽畜。

    “踏春归来，不少市民会弄上一把野菜或蘑菇尝尝鲜，但也要小心食物中毒。”桂林市食安办有关负责人提醒，市民就餐后如出现疑似食物中毒症状，应立即用手指或汤勺等硬物质刺激咽部进行催吐，并尽快到医疗机构接受进一步救治。一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向市食品药品监管部门报告。食品药品投诉举报电话：12331。

    (记者支荣　通讯员 周海燕)