旅行者桌上美食：揭世界各地的生鱼片

来源: img4.cache.netease.com

　　世界上很多地方都流行新鲜美味生鱼片。日本料理中著名的“刺身”，中国沿海地区盛行的“鱼生”，都是鱼儿贡献给我们的极品佳肴。除此之外，你吃过其他地方的生鱼片吗?一起来看看下面10种不同的生鱼片，准备好去品尝吧!

　　 1.秘鲁的酸橘汁腌鱼

　　美食家们一直以来就一个问题争论不休，那就是：谁第一个用柑橘汁炮制出如此新鲜美味的生鱼片?很多海鲜爱好者把这道珍馐归于秘鲁的创造。秘鲁人将黑鲈鱼和鳎目鱼浸在青柠或苦橘汁中，再掺些红辣椒，加入洋葱和甘薯。在华盛顿特区繁华的唐人街里有一家Del Campo，大厨Victor Albisu，用鲱鱼和墨西哥烤辣椒制成，配上甘薯酱，可能更适合现代人的口味。