灵山筑牢学校食品安全防线

      近日，灵山县食药监局联合教育局召开了全县学校食堂食品安全知识培训视频会，采用课件形式对全县各中小学、幼儿园主要领导、食堂管理人员、学校食堂从业人员等1800多人作了培训。

      培训会上，以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等相关法律法规为导向，结合日常监管发现的问题，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的食品安全要求进行了详细讲解。结合当前食品安全形势，对食物中毒预防、诺如病毒、H7N9流感病毒的防控讲述了具体要求，特别要求学校做好食堂从业的个人卫生工作，餐饮具的消毒管理。随时提高警惕以保障师生的食品安全。

      本次培训有效提升了学校食堂食品安全管理水平，增强了责任意识，为学校餐饮构筑了食品安全防火墙。

      （李栋）