丰收之年，灵山荔枝几乎没有出现滞销，得益于——改良品种调整结构 发展电商和深加工

　　灵山县荔枝种植历史悠久，种植面积有56万亩，素有“中国荔枝之乡”的美誉。丰收之年，但当地荔枝几乎没有出现滞销，果农亏损的情况。连日来，记者在该县走访调查发现，该县从多年前改良品种、调整结构、政府推介，以及加快发展物流、仓储、冷链、电商、销售、深加工等产业基础建设，极大减少了果农担忧和损失，提高种植积极性，也使得灵山荔枝逐渐成为优质荔枝的代言词。该县模式或许有值得其他荔枝产区借鉴和学习的地方。 

　　改良品种调整结构 提高品种延长果期 

　　业内人士表示，广西的传统荔枝品种是黑叶及禾荔，尤其是北流、桂平及钦北区，外地很多消费者最开始接触的就是这些品种。 

　　6月22日凌晨，在灵山三科农商场的批发市场，上百名果农拉荔枝到此销售，几乎很难看到黑叶荔的品种。果农陈先生告诉记者，过去大家种的也黑叶荔，虽然清甜、产量也高，但核大，商品性差，规模种植的果园已经逐渐淘汰了。 

　　尽管今年桂味价钱下跌，但除去成本也还是赚钱的，前期销售的三月红、妃子笑等品种，卖得比现在的桂味还贵，而桂味刚开始上市，也能买到14-16元每公斤。 

　　记者从灵山县水果局获悉，2018年该县荔枝栽培总面积56万亩，预计总产量16.5万吨,比上年增产27.91%。通过多年引导果农改良品种，调整结构，如今该县荔枝品种达35个，主栽品种有三月红、妃子笑、黑叶、灵山香荔、桂味、糯米糍等，繁多的品种次第成熟，使灵山县的荔枝果期长达3个多月。 

　　近年来，农业部门已经不断鼓励果农采取高位嫁接的方式进行品种改良，随着桂味、贵妃红、鸡嘴荔等优质品种，以及妃子笑等早熟品种的增加，黑叶及禾荔的面积逐渐减少。“这也告诉更多消费者，广西荔枝品质上来了。” 

　　记者了解到，本月底，广西荔枝龙眼创新团队将分别在北流、灵山等荔枝主产区，推广10多个荔枝新品种，如仙进奉、井岗红糯、岭丰糯、观音绿等，它们都能黑叶、禾荔等嫁接亲和性好，不断改良当地荔枝品种。 

　　 发展电商冷链物流 塑造品牌保鲜出售 

　　记者在桂平、北流等荔枝产区，及海吉星批发市场发现，果农采下荔枝后，直接装筐销售，很少经过采后预冷。在炎热的天气下，荔枝的新鲜度迅速下降。 

　　“若想延长荔枝的保鲜期，需要让它强制休息，‘冷静’一下。”自治区水果总站办公室王举兵介绍，荔枝从枝头进入果篮的那一刻起，它们的呼吸作用还会不断加强。一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽。因此，荔枝采后，应尽快将其温度降低到最适或接近适藏温度，采收后至预冷的时间越短，保鲜效果越好。 

　　6月22日上午9时多，在灵山县千年荔城处，工作人员正在冷库准备打包荔枝的前期工作，不久，陆陆续续就有果农将荔枝拉到这里来销售。灵山顺丰荔枝有限公司总经理张善松是这里的负责人，也是灵山最早开始从事荔枝电商销售。4年前，看到每年灵山荔枝这么多，他萌生一个想法，就是看荔枝能不能在网上销售。记者在荔枝产区及批发市场发现，果农采下荔枝后，直接装筐销售，很少经过采后预冷。 

　　从2014年的几千公斤，到今年的二三十万公斤，事实证明，电商销售是未来的趋势。身为灵山县电商协会副会长的张善松介绍，每年的订单量都在增加，极大鼓舞了更多的企业加入进来。据了解，今年该县通过电商渠道共卖掉近200万公斤荔枝，一线城市最快24小时内到达。 

　　据悉，目前灵山电商产业园已入驻电商企业53家，全县已有冷藏库达40多个，荔枝保鲜期从48小时延长到72小时以上。 

　　今年，自治区水果总站办公室也先后与华南农大、桂林集汇农业的保鲜和加工专家进行联系，了解了预冷气调包装、冷榨果汁生产、果干低温干燥法等新技术工艺，为下一步更新保鲜加工技术莫定基础。 

　　自治区水果总站办公室负责人说，目前荔枝保鲜以冰块冷藏为主，但还是存在增加重量和货架保鲜期和果品品质的缺点，未来可逐步推广更加先进的充气保鲜包装技术，在减轻物流成本的情况下提升荔枝商品质量。 

　　当前，等客上门的销售方式仍占主导，未来广西荔枝应当主动开拓销区市场，利用目前物流发达的有利形势，推广销区分仓，落地配送，在不增加成本的前提下扩大销路。同时利用一带一路、桂蒙合作的契机和平台，加强与内蒙古、新疆等北方和西部销区的联系，开展产业互补和产品交流，利用当地航空支线发达的有利条件，深度开辟三四线城市销售市场，拓宽销售空间。 

　　深加工延长产业链 破解丰年“果贱伤农”难题 

　　“白酒做不过贵州、四川，红酒做不过国外，黄酒做不过江浙。”广西运亨酒业有限公司董事长王海东说，他从小就在酒厂长大，与酒有缘，研制酒也有多年，荔枝是灵山的名片，他立志要做出一种具有差异化能拿得出手的特色酒——荔枝酒。 

　　2012年以来，该公司已经成功研制出醇酿酒、荔枝白兰地、荔枝朗姆酒荔枝醋、荔枝酥等产品。王海东还说，从今年5月份开始，公司每天需要的荔枝原材料就达100多吨，每年生产加工的荔枝量达上万吨。 “随着市场的逐渐开拓，未来需要荔枝量还要翻几番，遇丰收之年，也可以很好为果农解决销路。” 

　　当下，正是合浦果香园食品有限公司荔枝加工的高潮，6月23日上午，记者在该公司厂部看到，一车车的荔枝在车间卸货，上千名工人正在给荔枝去壳，场面壮观，从凌晨5时多开始，整个车间就忙碌不停。 

　　该公司总经理满桂富介绍，公司已经研制荔枝加工已经十多年，他们加工成的荔枝汁，出口到印度、欧洲等国家，30至40天的榨季，每天需要的荔枝量达40-50万公斤的荔枝量，生产线一年可承载1.3万吨。“荔枝季节过后，就加工其他季节水果果汁。” 

　　此外，去壳去核后，果皮可运给距离公司不远东园家酒厂的养牛场，经过技术发酵后，可作为牛饲料。而果核则作为药材，运到玉林中药港销售。满桂富说，今年公司已经相应到钦州、玉林、广东等地进购荔枝，很好地减少果农负担。 

　　荔枝是货架期非常短的水果，自治区水果总站也建议，在荔枝加工处理上，可推广冷榨、低温干燥法等新技术，生产保持原有风味的荔枝汁、荔枝醋、荔枝酒、茘枝酥等新产品，采用肉厚核小的荔枝做原料生产果干，提高产品竟争力。同时，推广代理加工和设备租赁加工新模式，降低加工投资成本和经营风险，扩大加工品销售。 

　　记者从自治区农业厅加工处获悉，2018年安排7000多万元，对加工企业在从事农产品加工环节上产生的银行利息，给予一定的贴息补助，解决资金短缺难题。