防控走私牛肉 全州亮出新招--全州县生鲜牛肉有了身份证明

　　全州县地处广西的北大门，与湖南交界，走私牛肉常会通过饭店、酒楼直接进入消费者餐桌，方式隐蔽，加上解冻后的走私牛肉与当地生鲜牛肉从肉眼上难以区分，无形中增加了执法查处的难度。如何让消费者到饭店、酒楼就餐吃上放心的牛肉？对此，全州县食品药品监管局亮出新招，变事后查处为事前防控，专门印制了牛肉销售专用票据，规定本县牛肉经销商销往饭店、酒楼等餐饮单位的牛肉必须开具专用票据。该牛肉销售专用票据每份都有独立编号，详细记载了牛肉的品类（牛肉、牛排、牛杂等）、重量、购货单位、送货单位、动物检疫及肉品检疫证号等，从而斩断了走私冷冻牛肉的销路。此外，该局通过加强对餐饮服务单位的日常检查，仔细核查每家餐饮单位牛肉的使用量、库存，再与购买的生鲜牛肉票据核对，从制度上杜绝了走私冷冻牛肉流入市场，有力保障了广大人民群众餐桌上的安全。

　　据悉，全州县食药监局自2015年10月份开展打击注水牛肉行动以来，销售注水牛肉现象得到了有效遏制，老百姓已经可以购买到放心的生鲜牛肉。由于牛肉的品质有了保证，2017年春节期间，全州县每天有1000多公斤牛肉通过冷藏车销住湖南永州、衡阳等地，也带动了该县肉牛养殖业的发展。

全州县食品药品监督管理局  夏晖晖　文烨

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