广西特色米粉制作规范编制暨广西米粉示范店评定新闻发布会在南宁举行

2015年9月24日上午， 广西 特色米粉制作规范编制暨广西米粉示范店评定和宣传推广新闻发布会在广西商务厅举行。

广西是中国的“米粉之乡”，素有“无粉不广西”之称，各地的特色米粉品类多样，风味独特，深受广大消费者的喜爱，是广西最具代表性的特色美食名片。为进一步贯彻落实《广西壮族自治区人民政府关于加快广西住宿餐馆业发展的意见》（桂政发〔2010〕70号）精神，推动米粉产业做大做强，由广西商务厅支持、广西烹饪餐饮行业协会承办、各市烹饪餐饮行业协会（商会）协办的广西特色米粉制作规范编制和米粉示范店评定宣传推广工作，于2015年9月起在全区范围内全面展开。

广西商务厅负责人出席发布会，并通过新闻媒体向社会发布编制《广西特色米粉制作规范》、《广西特色米粉示范店》的目的、意义和广西米粉示范店评定标准及方法。

一是编制广西特色米粉制作规范。通过深入挖掘整理广西特色米粉传统技艺和产品，选定10种群众喜爱，具有广泛性和推广价值的特色米粉品种，制定出台《广西特色米粉制作规范》，为广西米粉行业的标准化、规范化奠定基础。

二是开展广西米粉示范店评定工作。制定《广西米粉示范店评定标准》，对选定的10种特色米粉，每个品种认定1家广西米粉示范店，引导示范店在传承产品技艺的基础上实现产品、服务和经营方式创新，使其成为具有较强竞争力的著名自主品牌，为广西米粉产业发挥引领示范作用。

三是开展广西米粉宣传推广工作。通过媒体的广泛宣传，掀起一股广西特色米粉的热潮，不断提高广西米粉品牌在国内外的影响力，增强广西米粉企业自主创新和市场竞争能力，鼓励米粉企业走出广西，推动广西米粉产业做大做强。

广西商务厅将于2015年12月底举行广西米粉示范店授牌仪式暨广西米粉制作规范发布推广会，对10家获得“广西特色米粉示范店”荣誉称号的米粉店进行授牌，同时正式向社会发布10种行业性推荐米粉规范，并印制《广西特色米粉制作规范》、《舌尖上的广西特色米粉》一书，免费向米粉行业推广使用和宣传广西米粉美食。