广西民族特色美食群英荟萃为国家级美食赛事做准备
厨师们制作的美食。记者 唐秋艳 摄
厨师们正在对作品进行最后的处理。记者 唐秋艳 摄
南宁新闻网讯（记者 唐秋艳）9月13日，2015南宁·东南亚国际旅游美食节在华南城正式开幕。作为美食节的活动之一，2015第四届广西民族地方特色美食大赛现场助阵，广西区内350多名厨师进行现场角逐，优胜的厨师及作品将获得“第十六届中国美食节”的推荐机会。
记者现场了解到，2015第四届广西民族地方特色美食大赛吸引了广西区内350多名厨师参赛，现场将共制作500多种美食。参赛的美食不仅包括广西各地的名菜，还有知名小吃、月饼等。比赛现场，来自北海的名厨正在对越南卷粉进行最后装盘，常见的越南卷粉经过改刀、装盘后，立马变成了一道精致的菜肴。来自防城港的胡桂斌，更是将一道天鹅酥做得活色天香、栩栩如生。柠檬鸭、恭城油茶、越南卷粉……一道道广西知名的民间美食，经过厨师们的制作、加工，常见的食材演变成了一道道艺术品，令现场观众惊叹不已。
据了解，此届广西民族地方特色美食大赛是由2015南宁·东南亚国际旅游美食节组委会联合广西烹饪餐饮行业协会举办的，不仅让参加2015南宁·东南亚国际旅游美食的游客品尝到广西区内的民族特色美食，而且，经过评委们的评比之后，优胜的厨师及作品将获得“第十六届中国美食节”的推荐机会。
记者了解到，南宁市将于10月30日至11月1日期间，在南宁国际会展中心举办“第十六届中国美食节”，这将是广西首次承办国际家的美食赛事。因此，2015第四届广西民族地方特色美食大赛也将是为“第十六届中国美食节”提前预热的美食赛事。
越南卷粉。记者 唐秋艳 摄
天鹅酥栩栩如生。记者 唐秋艳 摄
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编辑：蒋卫